老醋是什么醋啊？
老醋就是山西陈醋，别称或者俗称叫老醋，是四大名醋之一。
中国四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、保宁醋。
山西陈醋作用：
性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的调味品，并具有开脾健胃、杀菌的功能。民间除食用外，过常用它配药、制药，腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒，去风逐湿，防治菌痢、感冒、对预防流脑、动脉硬化、高血压等也有一定作用。
永春老醋什么颜色？
棕黑色
永春老醋，又名乌醋或福建红粬醋，与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列为全国四大名醋，具有色泽棕黑、浓酸不涩、醇香浓郁的特点，享誉海内外
中国四大米醋？
1.山西老陈醋
山西老陈醋被誉为“天下第一醋”。而山西最好的醋又在清徐，曾在2006年被评为中国非物质文化遗产。它的特点是色泽为诱人的琥珀色，口感绵、酸、香、甜、醇，回味悠长。
山西陈醋比普通醋发酵的时间更长，好的陈醋发酵时间都要八年，需经历夏晒伏、冬捞冰的过程，使得陈醋中的水分蒸发，陈醋的质地会变得更浓稠、口感更醇厚。
市面上好的山西陈醋品牌有东湖八年的山西老陈醋，不过就是价格略贵。也可以自己在网上选购山西人自己酿造的醋，味道也很不错。陈醋适合用来蘸饺子、炒菜。
2.镇江香醋
镇江香醋的特点是色泽鲜亮，酸味柔和，有独特的香气，因此被称为“镇江香醋”。和普通陈醋相比，镇江香醋多了一份微甜。
恒顺牌的镇江香醋也是非物质文化遗产，香醋因为味道香甜，适合用来凉拌素菜，可以使味道更有层次。
3.阆中保宁醋
“离开保宁醋，川菜无客顾”。这句话说明了保宁醋在四川人民心中的地位，保宁醋源自于四川阆中，以中药制曲，用山泉水酿造而成。
保宁醋酸味柔和，醇香回甜。保宁醋不仅味道好，更是在1997年被评为保健食品，也是中国"四大名醋"中唯一的药醋，还曾成为国宴的调味品。
4.福建永春老醋
福建永春老醋和普通醋不同，它是用糯米、芝麻、红曲等原料发酵而成，因此颜色更深，呈棕黑色、口感醇香爽口。
永春老醋是真的很好吃，但是普通人知道的并不多，只有在福建还有部分人吃。不过，买永春老醋一定要认准桃溪牌，这才是最正宗的
北京醋王吃的什么醋？
永春“醋王”真香！吃“醋”也要明明白白！——永春老醋
永春老醋，福建省泉州市永春县特产，中国国家地理标志产品。
2009年8月31日，原国家质检总局批准对"永春老醋"实施地理标志产品保护。
醋的方言叫法？
醋（Vinegar[1]）是中国各大菜系中传统的调味品[2]。醋消肿，[4]据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。
潮汕地区叫做:凑