去皮安康鱼做法？
红烧安康鱼是一道比较家常的菜式，需要准备的材料有安康鱼、适量的油、盐、老抽、醋、白糖、姜、葱、蒜。
先把安康鱼杀好洗干净切成块状，接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热，倒进油，把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。
再加入适量的油，把姜、葱、蒜倒进锅中炒香，加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁，即可起锅装盘。
冷冻安康鱼做法？
主料：安康鱼1条（5斤）
2副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉
3鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块
4锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥
5焯烫好的鱼块捞出备用
6锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒
7佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒
8煎炒出香味时，再冲入开水
9将所有材料倒入砂锅内
10用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色
11将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可
小窍门1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅
安康鱼怎么做好吃，安康鱼的做法步骤？
1，将安康鱼清洗干净，掏去内脏，将它表面的皮剥下（皮不可食用），然后切块备用。
2，将安康鱼放入锅中焯水，加入葱结10g，姜片10g，料酒30g，水开后煮3分钟捞出
3，准备佐料，姜片20g，大葱20g，干辣椒20g，黄豆酱40g，青红辣椒50g备用。
4，锅中加油，放入事先准备好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康鱼，加入生抽30g，耗油30g，然后翻炒3分钟。
5，三分钟之后加入啤酒250ml，水250ml，盐20g，胡椒粉20g，鸡粉5g，小火炖十五分钟。
6，十五分钟后出锅，撒入青红椒和小葱，一盘红烧安康鱼就做好了。
安康鱼的做法胶东大厨？
先把鱼剖成两半，在鱼身撒上调味料和植物油，辣椒酱，鱼肚里塞入一些丸子和香菜，然后放进油锅里炸熟，最后出锅后再浇入一些调味酱
安康鱼的做法红烧安康鱼怎样做？
1、食材：蒜3瓣蒜苗3根生抽1勺老抽1勺白糖10克盐10勺耗油1勺鸡精10克
.2.安康鱼基本都是三斤以上，其实没多少肉，买的时候要看看鱼嘴里有没有塞进东西，一些不良商家为了增重，会塞进去一些烂鱼烂虾的。买回来后要简单冲一下。
3.安康鱼鱼嘴巴很锋利，用剪刀把鱼嘴剪去，再用剪刀把鱼嘴里的鱼齿去掉，一小块很锋利，注意扎手。
4、将鱼切块，放入盐巴、白胡椒、生姜、黄酒腌制20分钟。
5、将腌制好的鱼块倒入温水焯一下，焯的时候放入蒜苗、姜丝、和八角，焯好后立即用凉水冲洗干净。
6、焯鱼的时候把调料和配料准备好
7、热锅冷油，倒入生姜、葱白、小红椒爆香
8、倒入鱼块，翻炒几下，然后将调好的生抽、老抽、白糖等调料倒入，翻炒几下，然后倒入一碗水，基本没过鱼肉即可。
9、大火烧开，然后小火炖15分钟，最后加入香葱，就可以起锅了。