咸鱼烧肉南京家常做法？
1、咸鱼用温水提前浸泡30分钟以上，泡软就好。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分；
2、五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质起锅。再加一些油，放入冰糖炒至焦黄，放入五花肉翻炒上色后加水，没过五花肉大火煮开。
3、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角；
4、将咸鱼切成小块放入锅内，小火慢慢炖，直到五花肉酥烂为止。
咸鱼烧洋葱好吃吗？
咸鱼1条，洋葱两个
土豆1个、红葱头1个、花生（炒）适量、葱适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、辣椒酱适量准备一个深点的烤盘，铺上锡纸盘底铺上洋葱再铺上土豆片20分钟后从烤箱中拿出烤鱼撒上炒好的花生米，炒豆豉调料的做法：
鲤鱼的肉质鲜嫩，豆豉烤鱼很适合不能吃辣的人，垫底的洋葱和土豆很入味
咸鱼烧鸭子的做法？
食材:
鸭子300克、咸鱼200克、黄豆200克、清水适量、生抽3克、黄酒3克、花椒1克、红辣椒2个、生姜适量、白糖2克、食用油适量。
步骤/方法:
1/10
干黄豆浸泡一个晚上，浸泡后湿豆200克。
2/10
咸鸭咸鱼不宜风的太干，所以我们家都是差不多干度就切好进冰箱冷冻保存，吃的时候取用也比较方便。
3/10
咸鸭沸水下锅煮十分钟后冷水冲净待用。
4/10
咸鱼沸水下锅煮两分钟。
5/10
食用油加至七成热，放入生姜片炒香。
6/10
咸鸭下锅，转至小火，慢慢熬出鸭油，大约十分钟。
7/10
放入切好的辣椒和花椒，炒香约2分钟。
8/10
依次放入黄酒、生抽、白糖，继续炒1分钟后加入适量温水小火炖半个小时，期间需要不停加水，以免烧干。
9/10
放入黄豆翻炒一分钟后更换到砂煲中继续煮二十分钟。
10/10
放入咸鱼翻炒后再煮十分钟，就可以出锅啦！
烧咸鱼正宗做法？
主料:咸鱼三段，
香菜一颗，
辅料
蒜瓣适量，
姜少许，
葱适量，
糖适量，
胡椒粉少许，
鸡精少许，
料酒少许，
生抽少许，
老抽少许，
温水适量，
面粉少许，
1.姜切片，葱切段。
2.咸青鱼三段，将咸鱼均匀的涂抹一层面粉。
3.热锅倒入油放入姜片。
4.放入咸鱼，中小火煎至两面微黄，加入蒜瓣葱段胡椒粉鸡精糖料酒生抽老抽，加入适量温水，喜欢吃辣可以加辣椒，大火烧开转中火烧至汤汁变稠，留少许汤汁即可关火，装盘即可食用。
咸鱼干怎么烧最好吃？
咸鱼干一般都是草鱼来腌的，它的肉比较多，所以吃起来都是肉嚼起来很香中小火稍微煎制并金黄再翻面撒上姜丝再多煎一下在淋入两勺水盖锅盖开大火焖至水干即可咸鱼干是咸的无需加盐，加水是让咸鱼干湿润，不会干柴。这样做的非常好吃的哦。