清蒸鱼的家常做法蒸几分钟？
清蒸鱼要蒸7-10分钟左右。因为清蒸鱼是一道比较快熟的菜品，如果蒸时间过长，鱼肉会变得干硬，口感也不好。一般来说，鱼的大小和厚度会影响蒸的时间，所以建议在7-10分钟左右检查一下鱼肉的熟度，如果发现还没有完全熟透，可以适当延长蒸的时间。
酒店蒸鱼正确摆法？
酒店蒸鱼的正确摆法，将鱼从中间片开，每一片再剁上几刀，中间不砍断，这样鱼就像一个扇形一样，平铺在盘子里，鱼的身下摆上葱丝和姜丝，这样防止鱼肉和盘子粘连，增加鱼的鲜味，去除腥味。
然后将盐腌抹在鱼身上腌制20分钟，上笼开水蒸鱼八分钟，不要开锅捂上七分钟，再撒上芝麻浇上热油。
蒸鱼怎么改刀能立起来？
蒸鱼的时候从背部改刀，或者从腮部改刀，都是可以使鱼立起来，蒸鱼是非常清淡好吃的，首先先把鱼用葱姜花椒大料水还有盐浸泡一会儿，这样蒸出的鱼非常入味儿
鱼清蒸的做法？
1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。
2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
4、腌渍的葱姜铺下面。
5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
6、不要揭开锅盖，焖五分钟。
7、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。
8、油烧热，浇在鱼身上。
9、最后装饰一下，撒上泡水的葱姜。
10、好吃的清蒸王鱼就完成了。
微波炉蒸鱼好吃还是蒸锅蒸鱼好吃？
微波炉蒸鱼没有蒸锅蒸的好吃。
微波加热，主要是将需要加热的物品内的水分加热，而且是从内部开始。
微波的加热速度很快，在鱼的外部皮肉熟之前，鱼肉内部就已经先失去水分了。
所以，蒸鱼还得用蒸锅蒸。
包括微波炉做米饭和蒸鸡蛋糕，我都试过，都不怎么好吃。
我家的微波炉主要是用来短暂的加热一些已经煮熟的食物。