邵阳米粉这么好吃，在其他城市为什么不火爆？
邵阳米粉是什么？对于大多数生活在邵阳的人来说，不过是街角门店的一份早餐，但对于那些离开邵阳，在异乡奋斗的邵阳人来说，邵阳米粉就如一座灯塔，一种认同。
一名上岸太久的船长会想念咸而湿的海风，一名离乡太久的邵阳人会想念鲜而辣的米粉。一个吃惯了邵阳米粉的人，对于任何米粉都是挑剔的，高汤要油而不腻，辣椒要辣而不冲。2016年，一家邵阳米粉店在北京三里屯SOHO开业，紧挨着星巴克，被评为京城颜值最高的米粉店，现代化的装修风格，地道的邵阳米粉，迅速吸引了众多在京邵阳人和非邵阳人前去打卡，也让全国甚至全世界人民认识了邵阳米粉。
纵观全国，各地都没有都没有像家乡邵阳一样用纯大米做原料并保留着传统老料做法的米粉。在全国各大城市虽然有人打着“邵阳米粉”的招牌，从事邵阳米粉生意，但牛肉、豆腐、辣椒和菜籽油等原材料并非从邵阳向下采购、米粉工艺不一定是最原始、最正宗的纯手工制作。
江湖上有人说，吃过了邵阳米粉，才算真的吃过了米粉。正宗的邵阳米粉直径在1/8-3/16mm之间，臊子也代表着汤头的味道，邵阳米粉的臊子标配是豆腐、木耳，最受大家喜爱的大片牛肉。
所以说，并不是邵阳米粉在其他城市不火爆，而是并非所有的米粉都叫邵阳米粉。
邵阳米粉有哪几种臊子？
答：木耳豆腐、大片牛肉、牛肚排骨、生炒牛肉、木耳肉丝、猪蹄、排骨、鸡蛋、三鲜（猪肚、猪瘦肉、蛋饺子）、牛筋、辣椒炒肉丝、辣椒炒木耳、肉
邵阳米粉臊子怎么做？
首先先炖一锅骨头汤，是用猪大骨炖的，然后把木耳泡好，之后抄水，再切一些肉丝放在锅里放油，把木耳肉丝放在一起炒，炒一段时间后加入骨头汤，然后加入盐，味精，生抽也可以加一些辣椒油就炒好了，还有油豆腐也是起锅烧油，放进去炒，加点骨头汤放盐，味精生抽之类的，煮一煮就炒好了
长沙最出名的邵阳米粉？
宝牯佬邵阳米粉
据说这是长沙最好吃的邵阳米粉。地址：河西金星路与咸嘉湖路交汇处裕民小区18栋(佳兴世尊酒店)。
人均：15元，老板是正宗邵阳人店里环境简陋却随处可见说邵阳话的老乡们。
邵阳米粉大片牛肉哨子怎么做好吃？
牛肉洗干净后一定要把牛筋剔干净，切的时候横着肉的纹路切片。
沥干水后和生姜片一起放进烧滚的纯菜籽油（不冒泡）里面爆炒至肉变色，马上起锅加入老抽。
趁热放进高压锅里，加水加调料（根据当地口味加生姜·八角·桂皮等）炖熟即可。