贵阳恋爱豆腐做法步骤？
步骤1
油豆腐圆用油炸，可以使外壳脆脆的
步骤2
做辣椒调料。折耳根切断拌进辣椒里，辣椒根据自己口味调，材料越多越好。香菜、葱、酸萝卜、折耳根等等越多越好。不要太辣，以香为主。
步骤3
把豆腐圆撕开一个大口，辣椒勺进去。一口一个，开吃吧
恋爱豆腐果的发酵方法？
1、准备好发酵菌种,做成菌液,制作菌液方法根据菌种不同有区别。
2、准备好要发酵的豆渣。
3、将菌液稀释倒入要发酵的豆渣里面,加水多少根据豆渣水分多少。20公斤菌液大概发酵1吨左右豆渣,混合后,确保豆渣用手捏不滴水,感觉手上有水印但是没有水成滴为准。搅拌均匀,为了发酵更好可以撒入百分之15到20的玉米粉。
4、发酵材料混合均匀后压实密封发酵即可。密封发酵,夏天一般一周左右即可使用,成功的标准是有酸香味。
什么是恋爱豆腐果？
它是贵阳街头小巷里常见的美食小吃，这个平常而不起眼的豆腐，在当地人的手下就被做成了不一样的美食。它就是贵阳当地特色小吃豆腐果。豆腐果跟广西一带的酿豆腐做法味道完全不一样，跟云南和广东客家的包浆豆腐有个共同点就是都是用铁板做的，客包浆豆腐是用煎的，而豆腐果是用木屑烤的。
据说豆腐果最早在战争时期有个小商贩，盖了十几个棚屋。开始他在街头卖豆腐果生意，后来因为战争空袭很严重。他也就不出门了，就在自己家里的做做豆腐果，想吃的人都跑他家里来。慢慢的人们为了躲避空袭都跑他的棚屋来，饿了顺便买碗豆腐果，豆腐果便宜还能填饱肚子。于是他把十几间棚屋改成了避难所，提供给人们躲避空袭，还给避难的人们卖豆腐果，这样他的豆腐果很快就推广起来了。
一开始来这避难的人们吃豆腐果都是为了填饱肚子，吃完就走了。只有那些年轻的男女们买了豆腐果，情侣们一边吃一边谈笑。还有的年轻男女们是在避难的时候，买了豆腐果一边吃一边聊，慢慢的谈起了恋爱。于是豆腐果就被蒙上了一层爱情的味道，慢慢的豆腐果开始成为了情侣恋爱的美食。
豆腐果是小贩将切好的豆腐块，用柏木屑在带孔的铁板下慢慢烤，将豆腐的外表烤成金黄色。豆腐被烤得金黄并且鼓起来。这个时候用刀将豆腐竖着开一个口，将用生抽拌好的辣椒、折耳根酱加到豆腐里。
贵阳的豆腐果有2种，一种是上面介绍的以豆腐块制作的加料的豆腐果，还有一种是下面这种圆形的豆腐果，这种豆腐果跟上面的完全不同。除了外形不一样，这种豆腐果里面不是豆花状，有点像霉豆腐的质感，也就膏状的。它也没馅，吃的时候直接沾着辣椒酱碟就着吃，整体感觉是干并富有韧性的。
点评：烤好的豆腐果外焦里嫩，外表金黄很有韧性，内里嫩如豆花。吃不惯折耳根朋友可能会觉得有一些腥味，而喜欢吃折耳根的朋友一定非常喜欢这种当地小吃，
恋爱豆腐果怎么保存？
可以将恋爱豆腐果的表面裹上一层保鲜膜，然后再放入冰箱的冷藏室中，这样保存的时间是一个晚上，如果超过一个晚上的话，就要拿出来继续使用了，还可以将他放入冰箱的冷冻室中，但是放入冰箱冷冻室的话，再次拿出来吃的话，口味儿可能会有一些变化。
凑凑麻辣锅可以加鸭血豆腐吗？
凑凑麻辣锅可以加鸭血豆腐
番茄牛膝骨锅底：鲜红的番茄透着一股火热的冲劲，就像是西班牙斗牛士手中的红布，充满挑逗，与牛膝骨搭配也算是一种情投意合。小牛骨嫩体酥，富含胶原蛋白，不似老牛骨昏沉腥膻。番茄温润的酸，甘蔗似的甜，需要一丝胶原蛋白的滑来滋养。
每种火锅底料都是由几种食材搭配而成，味道各异的锅底在熬煮间成就舌尖的秘密。有了汤头火锅的做法就简单了，每次两三种锅底一起烹煮，汤头裹挟着食材的本味，沾上独具风味的蘸料，从舌尖流向两侧直到味蕾的最末梢。一时间平和、激昂的感觉在心中激荡。
火锅蘸料：环肥燕瘦间享受着不同的口味，最能代表食客的口味莫过于流行，个性、古典、时尚、专属、互动、体验才是她们最想要的尊重。火锅蘸料所需的各种调味品、小料摆放在调味台上，香油、醋、麻酱、耗油、蒜汁、XO酱、韭菜花，能想到的南北蘸料，东西料汁，尽可随自己的口味搭配。
个性火锅蘸料：香辣酱、香葱末、蒜末、香菜末、辣椒末、醋、菌菇酱，以辣为主，兼有香、咸、酸等多种口味。
清香型火锅蘸料：香油、香葱末、海鲜汁，料汁清淡以鲜、香为主。
香川型火锅蘸料：香辣酱、海鲜汁、香油、醋、蒜泥、辣椒末搅拌均匀，此蘸料辣中带香伴有酸、鲜、咸、蒜香。
京味型火锅蘸料：麻酱、海鲜汁、香油、香葱末、香菜末调成薄糊状，麻酱香浓郁，鲜味十足。
香辣型火锅蘸料：香辣酱、辣酱末、XO酱、海鲜汁、酱汁味道鲜辣，香味浓郁。
古典型火锅蘸料：香菇酱、醋、香葱末、香油，有浓郁的菌菇香气。
火锅蘸料
港式火锅蘸料：酱油、海鲜汁、XO酱、性葱末、鲜味浓郁。
台式火锅蘸料：酱油、蒜泥、辣椒末、香葱末、XO酱、香味香浓略带辣味。
火锅食材：新鲜的食材，夺目的造型，耐人寻味的滋味，才是大家不断的追求。
丸子组合：墨鱼丸
丸子组合：鲜虾丸
丸子组合：芝士丸子
玫瑰松坂猪，松坂猪位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，有“黄金六两”之称，肉脂如雪花般洁白均匀分布，肉质鲜嫩，爽口滑顺。初次尝到这样的美味像是初识热恋的情侣拥吻时唇间滑过少女肌肤的质感，带着荷尔蒙刺激下的体香，原本妙不可言。
火锅配菜：梅林午餐肉
火锅配菜：俞华
火锅配菜
火锅配菜：滑子菇
牛plus：用筷子夹起一片肥牛，足有2、30厘米长的样子，伸展开可以挡住对面人的脸，放到滚沸的锅里面，瞬间在热力的作用下，收缩蜷曲。
火锅食材：三色火锅面
三色火锅面：台湾麻辣锅搭配台湾火锅面结合到了一起，煮开之后的台式麻辣锅底本身就能够直接食用，配上熬制入味的湊湊鸭血与豆腐，这一碗台式火锅面便不再那么“简单”。
火锅配菜：海鲜牛轧糖
海鲜牛轧糖：美丽的场景、丰富多彩的生活、诱人的味道都是从融合拼接开始。就像是训练空军飞行员用的俄罗斯立体积木，每挪动一块都是对操作人的考验。花枝、扇贝、胡萝卜、豌豆邂逅了牛轧糖，就成了海鲜牛轧糖。