青海八盘有哪八样菜？
青海老八盘，即青海地方风味宴席，是青海高原河湟谷地独特上乘宴席佳肴，它以特有的菜品和韵味，独树一帜，在青海高原河湟谷地享有盛誉。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种等组成，尤其热菜为代表。它以炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸为主的烹饪技术菜品；形成了青海高原河湟谷地多重菜
青海八月适合种什么菜？
到了8月中下旬，青海的天气已经开始慢慢变凉，所以这个时候适合种小白菜，也就是像上海青之类的，也可以种香菜，还可以种些芹菜，像这种菜都比较耐寒，即便是下雪，也不会冻坏，就像小白菜上海青之类的下雪后冻一下更好吃，不会影响口感
为什么青海人只吃青海人做的菜？
没有这种说法，青海人并不是只吃自己做的菜，青海省的很大一部分人口都是外来人口，而且就算是当地人也有很多是祖辈移民过来的，还有很多是当年支援西部建设整厂搬迁过来的，像西宁钢厂，青海第一机床厂，青海第二机床厂，油嘴油泵厂，山川铸造厂，青海拖拉机厂等等等等，所以青海人的口味是全中国五湖四海的口味，从来都没有也不存在青海人只吃青海人做的菜这个说法。
青海十大名菜排名？
青海最出名的10道名菜，
1、青海三烧
青海三烧是青海十大经典名菜。青海三烧是西宁市的传统名菜。青海三烧是青海当地的宴席上必备的菜谱。青海三烧是选用羊筋为原料，加入肉丸，肉块，土豆等配菜，加入调味料，经过炖煮，炸，烧制而成。青海三烧的口感：香咸微辣，羊筋Q弹筋道好吃。
2、青海手抓羊肉
青海手抓羊肉是青海的传统名菜。青海手抓羊肉是一道非常值得品尝的名菜。青海手抓羊肉是放入清水里，加入香料煮熟捞出，然后蘸上孜然粉和辣椒粉吃，口感：香咸鲜嫩好吃。去青海旅游的朋友，可以在当地尝尝这道菜哦。
3、青海酸辣里脊
青海酸辣里脊是青海的传统名菜。青海酸辣里脊是选用猪里脊肉作为原料，将里脊肉洗净切块后加入调味料腌制，裹上面糊放入油锅里炸至金黄捞出，锅里留底油，下入炸好的里脊肉和配菜，调味料炒熟入味装盘即可。青海酸辣里脊外观焦黄好看，口感：里脊肉酥脆可口，酸辣开胃，非常好吃。
4、青海烤全羊
青海烤全羊是青海的特色名菜。青海烤全羊是选用整只羊处理后洗净，切开加入调味料腌制入味，放入炭火烤熟后（大约烤5-6个小时），撒孜然粉和辣椒粉就可以食用了。只是介绍下做法，具体还是当地专业的厨师做得好吃。青海烤全羊的口感：香软好吃有嚼劲，非常入味好吃。
5、青海土火锅
青海土火锅是青海的特色名菜。青海土火锅的食材非常多，分别有：卤制五花肉，炸带鱼，炸丸子，炸土豆，自制酸菜，黑木耳，水粉，海带丝，鸡汤等多种食材，经过炖煮而成。青海土火锅是用铜炉子，非常有特色，热气腾腾的，非常适合冬天食用。
6、清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青海回族的特色名菜之一。清蒸牛蹄筋选用牛蹄筋处理后洗净，放入锅里煮8成熟捞出，去骨骼，切条后装碗，加入调味料和香料大火蒸1个小时，放入蒸笼蒸至熟透，装盘，淋上香油。清蒸牛蹄筋的口感：香软又嚼劲，Q弹入味好吃。
7、清汤羊肚
清汤羊肚是青海西宁市的特色传统名菜。清汤羊肚是选用羊肚处理后洗净放入水里，加入葱蒜，姜煮开，煮至软烂后捞出，切条，放入高汤中，加上葱姜末，盐，胡椒粉等，煮开装入大汤碗里，淋上香油，撒上香葱。清汤羊肚是非常不错的清真传统菜谱，去青海旅游的朋友可以品尝下这道菜。
8、蜂尔里脊
蜂尔里脊是青海西宁的传统名菜。蜂尔里脊是选用猪里脊肉，是一道非常开胃好吃的名菜。蜂尔里脊是西宁饭庄名厨师张有诚于解放前创制而成的。蜂尔里脊受到西宁当地很多人的喜爱。去西宁旅游的朋友，可以去品尝下这道菜。
9、乾坤牛掌
乾坤牛掌是青海的十大经典名菜。乾坤牛掌是选用牛蹄作为原料，加入香料和调味料卤煮而成的。乾坤牛掌是一道非常好吃的名菜。乾坤牛掌是值得品尝的名菜。
10、茶道香薰羊排
茶道香薰羊排是青海的十大经典名菜。茶道香薰羊排是选用羊肋排经过处理后洗净，腌制入味，香薰烤熟后食用的。茶道香薰羊排的香味扑鼻，油而不腻，口感：香嫩，非常香咸好吃。
青海特色菜？
主要有青海三烧。青海三烧主要有蹄筋、丸子、红烧肉在一起烧制的一个菜。还有手抓羊肉，羊肉盖被，湟源县的酸辣里脊等特色菜。