油炸馍酱料的配方及做法？
炸馍酱的熬制方法：锅里放油烧至七成热，放入辣椒粉炸香，然后倒入水，加入甜面酱，盐，糖，味精，火锅底料等进行熬制，开后三分钟放入少许生粉再烧开即可。
水3大匙、酱油1小匙、白醋（或苹果醋）2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在来米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙糖浆1大匙、盐微量（1/8小匙）
将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。
红白喜事油炸甜馍的做法？
用料:
馒头(自行加量)2个
鸡蛋4个(5个)
油(自行加量)
饼干(自行加量)
红白喜事油炸甜馍的做法步骤:
步骤1.准备饼干屑，用饼干剁碎就可以。面包糠可能没那么甜，毕竟饼干是甜的，我做过两种，有一种是枣香味的。
步骤2.准备鸡蛋，搅拌蛋液，备用。
步骤3.准备馒头片：馒头切好，放置，备用。
步骤4.锅中烧热油。
步骤5.将馒头片裹上鸡蛋液，裹上饼干屑，下锅炸。
步骤6.将两面来回翻面，至两面金黄后，捞出即可。香甜的炸馒头就做好啦。
炸臭馒头的做法？
就是馒头夹的臭豆腐裹着鸡蛋液炸成的。臭豆腐这东西有人厌恶有人爱，但是真正喜欢吃的人对它那就是“大爱”。
主料3种
馒头1个
臭豆腐适量
鸡蛋1个
辅料1种
油适量
调料1种
盐少许
烹饪步骤8步
步骤1
准备好材料
步骤2
馒头切成馒头夹（连刀的薄片）
步骤3
中间抹上臭豆腐
步骤4
鸡蛋加少许盐打成蛋液
步骤5
夹好的馒头片放入蛋液中让两面都饱吸蛋液
步骤6
中高油温放入馒头夹炸制
步骤7
两面金黄色即可
步骤8
炸好的馒头夹放在吸油纸上吸除多余的油脂就可以吃了。
小贴士
1、抹得臭豆腐较多的话蛋液中不用加盐。2、馒头用隔夜的凉馒头比较好切。
怎样油炸馒头？
准备食材：
鸡蛋3颗；
馒头一个；
咸盐少许；
黑芝麻（自己喜欢的辅佐料）。
注意事项——
1.好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。
2.蛋液还是要裹的，直接裹蛋液太厚重，鸡蛋里稍加清水打散，再蘸馒头，这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了
3.炸到金黄的馒头片先捞出控油，再关火，也能避免大量的油进入馒头内部。
将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状；
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐；
3.搅打成均匀的蛋液；
4.将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可；
5.起锅烧油，油温7成热的时候把裹好鸡蛋液的馒头干放进去煎炸2分钟捞出控干。
最后再给馒头片上撒一些自己喜欢的辅佐料，比如黑芝麻、辣椒面、烧烤料、黑胡椒面等等。
广西油炸肉馍怎么做？
用料
猪肉1块
面粉1碗
鸡蛋1个
椒盐1勺
玉米淀粉2勺
泡打粉1克
水适量
油适量
生姜1块
料酒适量
盐1勺
做法步骤
1、一大早去市场买了一块肉回来，中午做炸肉馍吃！
2、猪肉洗净，切成小块，放入锅里，加入适量的水，生姜，料酒，一勺盐开火煮！
3、煮至可以用筷子轻松扎透就可以了！
4、煮熟的肉，捞起来，晾凉备用！
5、晾凉的猪肉切成薄片备用！
6、一碗面粉，加入两勺玉米淀粉，1克泡打粉，一勺椒盐混合均匀，再放入一个鸡蛋，适量的水，充分搅拌成稍微浓稠的糊状备用！
7、切好的猪肉放进面糊糊里。均匀的裹上一层面糊！
8、油温七成热，放入裹好面糊的肉块，进去炸！
9、炸至肉馍两面金黄酥脆就可以捞出控油备用！
10、炸好的肉馍，再次放进油锅里，复炸一遍，更酥脆！