带鱼味道营养鲜美，平时十种多是单独鱼跟红烧煮，今天我来个新鲜秋鱼的吃法，把豆腐和带鱼同炖，借着带鱼的鲜味，豆腐更加好吃了。
豆腐是黄豆吃磨浆煮熟后压制而成一点，富含蛋白质和钙等最佳多种营养物又高质，一般人群都吃可食用，其物美价廉，每天都可换着花样吃一些。
我老妈饮食以素食为主，荤的只能吃几口营养。这道带鱼炖豆腐特别合老人家心意，既能尝到带鱼的鲜美滋味，又能吃上柔软多汁煮最的豆腐，不小心比平时都多吃了几勺饭。
豆腐如果直接和带鱼炖，一是易碎，二是容易鱼里将一些细小的鱼刺带入东西豆腐中，所以提前将豆腐煎一下，定型食材后久炖而不碎，自然也不会和鱼刺混在一起了，吃起来踏踏实实。
---搭配食材【带鱼炖东西豆腐】---
【材料】 带鱼2条，豆腐1块，十三香2克，料酒15克，大葱1段，鱼和什么东西煮最好吃，大蒜1头，水鱼和什么煮好吃，干红辣椒1个，八角1颗，花椒1撮，盐2克，鱼和什么煮好吃，酱油煮着20克，生抽10克，热水1碗
【制作】
1. 带鱼适合去头、鳃、内脏、腹内黑腹，什么鱼适合煮着吃，和鱼一起煮的最佳食材，剪成东西6公分左右的段，鱼里煮什么好吃，清洗干净；韧豆腐一块；
2.适合 带鱼用十三香和搭配料酒拌匀煮汤，鱼和什么煮好吃营养又高，腌制煮最20分钟煮；
3.最佳又高 烹饪前撒普通的面粉，使鱼段表面薄薄地敷一层薄粉即可鱼煮；
4.一点 豆腐切大片，鱼跟什么搭配来煮，厚度鱼跟约秋鱼1公分十；
5. 铸铁锅加中小火十种加热水鱼2分钟，鱼和什么煮好吃?，倒适量油，秋鱼怎么煮好吃，放一片葱叶，能立即起十吃又高气泡说明油温合适，鱼和什么食材炖的好吃，将鱼块做法分次入锅两面煎至金黄；
6. 煎好的鱼块夹出来又高；锅底的油渣炖用厨房纸擦拭干净；
7. 锅中再倒少许油，将豆腐两面煎至金黄；
8. 煎十种煮着好的食材豆腐码放在豆腐锅煮的一边，另一边码放带鱼适合段炖；
9. 倒入葱段、大蒜、八角等调料，鱼跟什么煮好吃，再撒盐、倒酱油、生抽煮汤、料酒、热水；
10.好吃 小火焖炖20分钟，起锅撒青蒜末鱼煮煮好增色添香，鱼怎么煮好吃十种做法，鱼里面煮什么最好吃。
【苹果食材私房话适合煮好】
1.水鱼 带鱼不要鱼里好吃破肚鱼里，先剪成段，再将内脏捅鱼煮出来，洗净腹腔，这样处理搭配可使鱼肉完整不外翻；
2. 豆腐煎至两面金黄，久煮而不碎，还特别吸汤入味。
文中所用“铸礼记珐琅锅十”，优质煮最铸铁一体压制而成，浓郁的国潮风，美观、大方；锅把手造型为古典建筑屋檐，锅体厚实、锅底平整；有多种尺寸及颜色可选豆腐，是家庭烹饪的好助手，也为厨房增添靓丽的色彩。
“用爱鱼制作美食，鱼和什么煮汤好吃，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是鱼Meggy跳舞的苹果做法，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房吃”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。