湖北干锅铁锅鱼的做法？
1、主料：草鱼一条、海带丝300g。
2、辅料：大葱一颗、大蒜一个、姜适量、辣椒适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
3、鱼洗净，备好，大蒜子剥皮洗净，姜用勺子刮掉皮，辣椒洗净切段，大葱洗净切丝。
4、鱼骨切小块，鱼肉削片，锅里放油烧热把鱼块爆一会，盛起来备用。
5、用剩下的油爆一下大蒜子，姜，辣椒，爆香。
6、放入海带丝翻炒一会，就加入适量的水煮开。
7、水开后放入大葱，煮一会后，放入鱼骨煮沸放入鱼片加盐，生抽，老抽，酱油，蚝油，鸡精煮三分钟左右。
铁锅煨鱼正宗做法？
食材清单
鲤鱼1条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐
做法步骤：
1，首先将鱼处理好清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，这样煮的时候容易入味儿。
2，铁锅烧热，倒入适量食用油，油5成热，下入八角翻炒炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱
3，放入鱼大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，小火再煨10分钟即可。
门头沟军庄铁锅炖鱼哪里好吃？
三木科铁锅炖鱼好吃，酒仙桥街道办事处东风南路5610号，三木科铁锅炖鱼特色：门头沟军庄铁锅炖鱼，川味剁椒鱼头，糖醋浇汁鱼，油炸沙丁鱼，欢迎光临。
铁锅炖大鱼最正宗的做法？
主料:草鱼1000克，葱30克，姜20克，八角5克，干辣椒10克，酒20克，胡椒粉5克，十三香调料5克，生抽5克
辅料:盐适量
铁锅炖鱼的做法步骤
1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟。
2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。
3.葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。
4.倒入料酒。
5.加入胡椒粉。
6.加入十三香。
7.搅拌均匀腌制半小时。
8.铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
9.倒入鱼块翻炒匀。
10.加入适量温水，生抽。
11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀，即可。
铁锅鱼正宗做法？
用料
五花肉100克
姜50克
葱3棵
蒜1头
干辣椒10个
食用油，鸡精，味精，盐，啤酒，酱油，黄豆酱，胡椒粉适量
做法步骤
步骤1
洗净的苏丹鱼打花刀，抹满鸡蛋液，油锅4成热煎至两面金黄后出锅控油
步骤2
锅里放底油，烧热后五花肉（这次我用的猪油）下锅炒出油脂，辅料下锅炒出香味
步骤3
锅中倒入啤酒大火烧开
步骤4
锅底放置铁篦子（防止粘锅），摆好鱼加水没过鱼身，放置一个铁盘加满水（防飘起）
步骤5
中小火慢炖1~2小时即可出锅