牛骨头怎么烧好吃？
用料
牛排骨一斤，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角3-4个，干辣椒5-6个，蚝油1勺
二、红烧牛排骨的做法步骤
步骤1
准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。
步骤2
小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。
步骤3
蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。
步骤4
煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。
步骤5
热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。
步骤6
煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。
步骤7
锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可，
红烧牛骨头最正宗做法？
1、用料：牛排骨一根、八角2个、桂皮一节、姜片适量、大葱一节、香叶3片、盐适量、糖适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺；
2、牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。
3、炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。
4、水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味。
5、开大火收汁。
牛叉骨最正宗的做法？
步骤/方式1
主料：胡萝卜3根、牛骨头1公斤。
辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、花椒粒1克、桂皮10克、姜10克。
准备好所需材料。
步骤/方式2
2、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。
步骤/方式3
3、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。
步骤/方式4
4、加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。
步骤/方式5
5、加点料酒翻炒均匀。
步骤/方式6
6、加老抽翻炒出酱香味以后。
步骤/方式7
7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。
步骤/方式8
8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。
步骤/方式9
9、倒进电压力锅锅里，加清水。
步骤/方式10
10、加入盐，这样好入味。
步骤/方式11
11、选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。
步骤/方式12
12、时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃。
家庭炖牛骨头的正确方法？
一、牛排一公斤洗净，切成三公分见方的块状，放到清水中浸泡两小时。
二、矿泉水一千五百毫升倒入汤锅，放花椒五克用过滤袋装好、八角二颗、草果一颗、生姜一小块，食盐十克。牛肉捞起控水后一起下入汤锅中。
三、开大火将汤锅烧开后，用勺子撇去浮沫。继续大火煮一小时后，转微火煮炖四小时即可。
牛小骨头怎么做最好吃？
食材清单
牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴
烹饪步骤
步骤1/7
准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦！
步骤2/7
牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。
步骤3/7
姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。
步骤4/7
白萝卜去皮，洗干净，切块。萝卜切大块些，因为煲汤的时间长。
步骤5/7
把牛骨头，白萝卜，胡椒，姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。
步骤6/7
汤煮开后，撇去浮沫。撇干净后加入料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
步骤7/7
褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦！