大块牛肉怎么煮才好吃？
大块牛肉怎么煮才好吃，分享下我的几种做法：
第一种，卤牛肉
-牛肉洗净，放入锅中
-加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮
-大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖
-炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右
-再拿出来切片就可以啦
第二种，牛肉块红烧土豆
-牛肉切小块，土豆切小块备用
-起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒
-加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块
-管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦
第三种，萝卜炖牛肉块
-牛肉切小块，白萝卜切块
-全部倒入高压锅里，加入料酒，生姜一点生抽，加入水
-高压锅里先大火烧开，再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。
-加点盐，撒点葱花，汤很好喝哦
原汁牛肉的最正宗炖法？
食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
具体操作：
步骤1
将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。
步骤2
重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。
怎样炖牛肉好吃又嫩又烂？
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用。
2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒。
4、最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
怎样炖正宗牛肉好吃？
材料
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法
1.1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂，
3.3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫，
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
牛肉块怎么炖好吃又简单？
步骤/方式1
牛肉洗净
步骤/方式2
切成2、3厘米的大块
步骤/方式3
牛肉块入凉水锅，煮开后撇去浮沫
步骤/方式4
将香料准备好，种类和数量可以调整噢
步骤/方式5
待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖
步骤/方式6
待汤去掉一半时，可加入适量盐
步骤/方式7
倒入红烧酱油，并翻拌均匀，继续炖
步骤/方式8
待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅
步骤/方式9
美味的炖牛肉块就做好了