甘竹牌豆豉鲮鱼发明人？
甘竹牌豆豉鲮鱼的创始人叫林海，是广东顺德人。自1988年建立广东甘竹罐头有公司至今，因经营有方，务实求变，加上与广大农民紧密联系在一起，企业迅速发展，如今甘竹产品已经远销全国及东南亚地区，甘竹罐头有限公司拥有员工1500多人，累计为国家纳税7000万元，为社会公益事业捐款超过500万。
豆豉鲮鱼里边的豆豉是什么做？
豆豉鲮鱼中的豆豉是用黑豆或黄豆做的。
豆豉，中国传统特色发酵的一种豆制品调味料。其主要以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法来抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成
豆豉鲮鱼是海鱼还是淡水鱼？
鲮鱼是淡水鱼，海鱼是咸水鱼，这就是它们最大的区别。
另外，淡水鱼与咸水鱼的制作工艺流程可能也有些区别。鲮鱼属于有鱼鳞的鱼，骨刺较多，制作过程会麻烦一些！而咸水鱼很大一部分是没有鱼鳞或很少鱼鳞，制作起来就方便一些。
还有，鱼肉的口感也有所不同，个人觉得豆豉鲮鱼最好吃！
油麦炒豆豉鲮鱼怎么做？
1.
准备食材：豆豉鲮鱼1罐、油麦菜250克（已清洗折段）、蒜5克（已切碎）。
2.
取豆豉鲮鱼115克，去鱼骨、撕成小块，待用。
3.
起锅倒油烧热，下入蒜爆香。
4.
接着，下入油麦菜和豆豉鲮鱼翻炒翻炒。
5.
然后，加1茶匙盐。
6.
加1勺的蚝油
7.
调味炒匀即成
8.
出锅装盘
广东豆豉鲮鱼罐头做法？
1、材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许
2、将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
3、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。
4、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
特别说明