面条怎么煮才不会干？
面条怎么煮才不干？
我自己是很喜欢吃面条的，特别是我们家乡比较出名的下司面条，也是挂面，很有劲道，不过煮面条也是要有点技术的，要不煮出来的面很干不好吃，煮面前先把水准备好，把配料准备好，水多一点，水里加点食盐，一定要把水煮开，水煮开后放入面条，用筷子均匀的搅拌面条，不要让它们粘在一起，均匀的搅拌也是可以减少面条的粘稠度，面条的汤要另外做的汤，不要煮面条的汤，面熟后夹入碗中，搅拌均匀就可以吃了，面条不会干的，很好吃。
怎样让面条筋道爽滑？
面条是否劲道爽滑主要由这三大因素决定，原料的选择、制作工艺和添加剂。
面条劲道的基础是选择高筋面粉，就是蛋白质含量高的面粉，面粉选对了就成功了一半。其次是制作工艺揉面和醒面，揉面要求反复柔醒，使其光滑细腻，醒面的目的是让蛋白质分子松弛重构从而更加劲道柔软。最后还可以在和面的时候加盐和增劲剂。
怎样和面条面更劲道？
巧食为天的回答：手擀面条要做得筋道，面和水的比例很重要，面粉的的选择最好也用到高筋面粉~
手擀面：
食材准备：
高筋面粉300克，面碱3克。
制作方法：
1.在300克的面粉中放入3克的食用面碱，搅拌均匀。（这里提前将面碱和面粉混合均匀，可以有效的防止因面碱不均匀所造成的，口感苦涩，颜色不均匀。）
2.将300克的面粉中分次加入120克的水，将面粉搅成如豆腐渣一样的状态。然后静止10分钟让面充分吸收水气粘结在一起。
3.将充分吸收好水分的面反复擀压成饼。（这个过程有些辛苦，要反复擀压停留再擀压，让面充分融合。）
4.将擀好的面饼卷成一个桶状，然后切成细细的面条。（这个过程要用些干粉这样擀制起来不容易粘连。）
这碗面技术还是在和面上，面和水的比例在1.5:1也就可以了，吃起来就会特别筋道。
每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
面条的调料怎么做？
这个还是看大家喜欢吃什么口味的了，作为我们内江的人，内江牛肉面就必须要有姓名了。我们内江的名片之一，出门在外的游子都会想念家乡的这一碗牛肉面。
给大家介绍下配料吧。
资格的内江牛肉面调料先放什么后放什么都有讲究的哦。
鸡精→盐→花椒粉→蒜泥水→生抽→老抽→辣椒油→猪油→韭菜(我们内江牛肉面的精髓)→葱花→最后加上高汤或者开水。完美。
喜欢的朋友可以试着回家调一下哦。
面条煮多长时间能熟？
高压锅煮面条几秒就好，而且也最好吃！我最爱吃面条，对煮面条也有一定经验，感觉高压锅煮面是最好的，具体方法是:高压锅放水烧开，下面条搅拌别让面条沾一起（比较宽厚的那一种，适合夏天吃凉面），盖锅盖和高压阀，烧至喷气十秒左右，把高压锅拿到水龙头下冲一下，到没压力时打开，面条又软又滑又劲道，直接吃或者过凉水再吃都特别好！