银耳熬多长时间？
银耳一般熬20~30分钟即可。炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠。干银耳肉厚质轻，用清水浸泡可以吸水膨胀，泡发的银耳含有大量的水分，容易煮出胶质。因此炖银耳之前，应该将银耳泡发，并且撕成小块。
银耳汤营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及矿物质，有较高的营养价值，但也含有丰富的膳食纤维、糖类物质等，如果空腹食用，不仅会增加胃肠的负担，还可能会刺激胃液的分泌，很容易导致肠胃不适，因此不建议空腹食用，一般来说，饭前饭后一小时吃更利于营养物质的补充。
银耳是怎么产生的？
1、银耳是一种真菌，从树上长出来的，夏秋季生于阔叶树腐木上。
2、但随着环境恶化，天然野生银耳越来越少。直到1977年，银耳代料栽培技术发展，出现了由棉籽壳、木屑、麦麸等作为培养基的银耳。由于这些培养基原料廉价易得，银耳产量开始大增。从此以后，银耳就长在了菇房中的廉价培养基中。
3、很多不良商家为了降低成本，采用了受到农药、化肥污染的农作物下脚料作为培养基。在加工过程中，粗制滥造的现象也愈发严重。在这样的生产方式下，银耳的营养价值和口感早已大不如前。
新鲜银耳怎么做？
（1）鲜银耳半朵，冰糖数颗，枸杞适量。
（2）首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。
（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。
怎么做银耳？
1.银耳提前泡发。
2.去蒂洗净撕小朵。
3.虾去头在壳去虾线洗净，放入少许胡椒粉、料酒腌制十分钟左右。
4.洋葱切丝、小红辣椒、蒜切碎。
5.碗中放入辣椒、蒜末、鱼露、青柠汁、糖搅拌均匀成沙拉汁备用。
6.银耳，虾仁、香芹分别入开水锅中焯熟，入事先准备好的冰水中浸泡片刻。
7.捞出沥干备用。
8.放入切好的洋葱丝。
9.倒入调好的沙拉汁拌匀即可。
孕妇吃银耳有什么好处，银耳怎么做营养价值比较高？
银耳中含有丰丰富的维生素D，银耳有补脾安神的作用，补充维生素D，可以防止钙的流失，对胎儿的生长发育十分有益，孕期如果缺乏的话，会影响胎儿的骨骼发育，银耳还有润肠通便的功效，银耳可以拌着吃，也可以做汤，都是比较好的选择，因此银耳的营养价值也是非常高的。