广东正宗桃酥的配方？
1、用料：低筋面粉200克、植物油100克、糖100克、鸡蛋液20克、核桃仁60克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺。
2、先将油、鸡蛋、糖混合，搅匀。
3、将面粉、泡打粉、小苏打混合，然后筛入鸡蛋中。
4、揉成面团，然后将核桃碎倒入。
5、将核桃揉进面团里，不用特别揉，稍微混合就可以。
6、取一块面团，大约40克一份，揉成团。
7、将面团用手按成面饼，放到铺了烘焙纸的烤盘上，表面再刷一层蛋液。烤箱提前预热至175度，烤20分钟左右。
8、放到架上晾凉之后再吃，特别酥香脆。
250克面粉可以做多少个桃酥？
这要看做多大的桃酥了，如果做小桃酥的话，250克面粉，加上一些配料，可以做十个桃酥，如果要做大的话，可以做三个左右，做桃酥的时候必须用普通面粉或者是低筋面粉做都可以，桃酥是以油和面，中老年人尽量少吃，吃多了会容易引起三高，多吃一些清淡的点心，对身体是非常有益的
做桃酥的大起子的学名是什么？
碳酸氢铵NH4HCO3
碳酸氢铵（大起子）一般用于面包、饼干、糕点等行业常用的食品添加剂。利用其加热分解放出大量气体的特点用作这些食品加工过程中的膨化剂或蓬松剂，因释放的氨气臭味很重，俗称“臭粉”。
桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
桃酥大王热量？
1个桃酥大王蛋糕(66.0克)含有热量317大卡。每100克该食物含有:脂肪21.80克;核黄素0.05克;钠33.90克;锌0.69克;磷87.00克;蛋白质7.10克;铁3.10克;维生素1.10克。
桃酥大王蛋糕主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
桃酥碎渣能做什么？
桃酥渣能做面包馅
桃酥碎渣具有甜度高，含油量大，酥脆度大的特点，使用桃酥渣做面包馅料，既把桃酥渣废物利用节约不浪费，做出来的面包又香甜可口，吃起来有酥脆感。制作面包时可以将桃酥渣卷到面团里面效果更好。所以，用桃酥渣做面包馅料是不错的选择。