焖鹅喜欢吃吗？客家人又嫩爱吃鹅，制作鹅肉料理当然也是焖鹅首屈一指，除了制作鹅煲之外，还有醋鹅、咸鹅、卤水鹅肉等等，而今天做法要为大家介绍的，就简单是在广东地区每个客家菜馆都能点到的著名的客家鹅料理----又嫩客家焖鹅。今天这道家常菜，你要是还没有吃过的话，那你一定要好好看看，跟着我一步步王刚制作吧！
食材：鹅
调料：油、蒜苗、八角、草果土豆、香叶、小茴香、干炖大辣椒、姜、蒜、味极鲜、老抽、柱候酱、蚝油、白酒、盐焖、冰糖
制作步骤：
1.用一只三斤多重的仔鹅鹅焖来做这道菜，首先把鹅剁成煮大一点的块后又嫩清洗煮干净，再滤干水正宗分鹅肉，鹅怎么焖好吃又营养，鹅肉怎样焖好吃，怎样焖鹅才好吃。有一点要注意鹅肉新鲜的话一定要生炒不要去焯水，焯过水的鹅肉吃起来会没有那么香。
2.个人建议先加炖大点酱油窍门、白酒做大厨和炖大葱姜做最进去腌制鹅一下，这样炒出来才会更加的鹅焖鲜香和入味。
3.配料准备炖大一点营养蒜苗切段鹅，姜、蒜切丁就可以了放，鹅怎么焖更好吃，如何焖鹅才好吃，怎样焖鹅比较好吃窍门。
4.锅焖更好吃烧热了，咱们倒点油，姜蒜的成熟度不一样，所以营养先下入姜丁煸炒几下，再倒入蒜丁炒香煮最，鹅怎么做好吃呢，然后倒入鹅肉改用大火煸炒，炒干水汽后放入白酒，再次提升香味。这里要注意煸炒这一步对于整道菜来讲非常重要，必须要把鹅肉炒至吐油，这样才会最大程度上释放出鹅肉的香味，口感做好不油腻。
5.接下来加点酱王刚油、蚝油和柱候酱，炒香后加入少量的水，鹅怎么焖好吃，再放土豆焖鹅两颗冰糖提鲜，加八角、草果，香叶、小茴香、干辣椒和盐调味后烧开。因为买的是仔鹅大厨，所以烧开后再转成中小火，盖上调料锅盖做法闷二十分钟就差不多了。
6.时间到简单后改焖鹅大火收下正宗汁调料，然后先下土豆蒜白，再下蒜苗，翻炒均匀窍门就可以起锅了。这样一道标准的广式家常焖鹅，做法简单而且入口非常的鲜香，用做好做法鹅肉最好吃的做法之一来形容这道广东焖鹅完全不为过。
需注意：
1.做好新鲜的鹅肉可以不用焯水，焯水后反而做会失去大全鹅肉本身的香味煮，焖鹅放什么调料好吃。鹅肉下锅焖更前好吃建议先腌制生焖一下，这样煸炒焖更出来才会更香。
2.用高度的白酒做正宗焖代替料酒能使这道菜明显简单增香，焖鹅怎么煮。
3.半年的调料仔鹅一般焖窍门20分钟就大全足够了，鹅怎样焖好吃，老鹅大厨焖的时间要做好根据肉质情况来广东定，生焖鹅怎样做才好吃。
好了，大厨炖大鹅正宗做法大全，广东焖鹅怎么煮最好吃，鹅怎么焖好吃王刚，今天鹅焖的分享就到这里，喜欢的朋友记得鹅肉鹅肉帮忙点赞调料煮最转发哦！