番茄煮鱼的正确方法？
用料
鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油
步骤1
西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
步骤2
放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。
步骤3
开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。
步骤4
等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。
王刚番茄鱼正宗做法？
用料
鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油
步骤1
西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
步骤2
放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。
步骤3
开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。
步骤4
等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。
番茄酸菜鱼最正宗的做法王刚？
用料：黑鱼片150克、金针菇100克、酸菜一包、番茄一个、生姜葱适量、蛋清一个、盐适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、葱花适量、蚝油适量、番茄酱适量
步骤：1.黑鱼片提前用料酒，淀粉，蛋清，葱姜蒜腌制
2.西红柿表面划十字，焯水去掉皮
3.切成小块
4.下锅炒软
5.加入适量的水，加入适量番茄酱。如果喜欢汤汁浓稠点可多下点番茄酱
6.加入洗净的金针菇
7.加入腌制好的鱼片
8.加蚝油，胡椒粉，鸡精调味，大火炖煮五分钟
9.加入酸菜，煮至沸腾，然后撒葱花出锅10.装盘
番茄洋葱煮鱼的做法？
材料
番茄酱用料：番茄400g（切小丁），橄榄油3汤匙45ml，意大利黑香草醋2汤匙30ml，奥里根努碎1汤匙15g，百里香碎1/2汤匙8g，盐1/2茶匙3g，黑胡椒粉1/3茶匙2g
煮鱼用料：加吉鱼柳600g，冷水200ml，芝麻菜100g，盐1/2茶匙3g，黑胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、番茄酱做法：所有用料放入碗里混和均匀即可。
2、煮鱼做法：冷水倒入锅中，调入盐和黑胡椒粉，大火烧沸后将加吉鱼柳放入锅中，转小火慢慢将鱼肉煮熟（约7分钟），再捞出沥干水分放入盘中。
3、芝麻菜去除根茎，用流动水冲洗干净后摆到盘中。
4、最后将拌好的番茄酱撒在加吉鱼柳和芝麻生菜上即可。
番茄鱼最正宗的做法？
一、用料:
黑鱼一条、盐适量、淀粉适量、番茄适量、姜适量、蒜适量、泡椒3个、白芝麻少许、葱适量、番茄火锅底料1包、鸡精适量
二、做法步骤:
步骤1、黑鱼鱼肉鱼骨分离
步骤2、西红柿切块，葱蒜泡椒切末，姜切丝备用
步骤3、鱼肉切成薄片，鱼骨清洗干净，去除黑膜和血块
步骤4、鱼片鱼骨分别加盐持续抓抹，这么做的目的是为了去除粘液，吃起来没腥味，清洗赶紧沥干水分，接下来开始腌制
步骤5、鱼肉鱼骨加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，鱼肉加入一个蛋清，剩下的蛋黄加入鱼骨中，搅拌均匀，鱼骨腌制10分钟，鱼肉还要继续处理
步骤6、鱼片加入蛋清后持续抓抹搅拌1分钟，再倒入1勺生粉，继续搅拌抓抹；
步骤7、抓至鱼片粘稠即可，腌制10分钟；
步骤8、油锅烧热，下入腌制好的鱼骨煎，先别急着翻面，一面煎完再煎另一面；
步骤9、翻面的时候下入葱姜蒜泡椒煎出香味
步骤10、煎至两面发黄，
步骤11.倒入一包口味捞番茄火锅底料
步骤12、倒入足量的开水，盖上盖子焖制5分钟，
步骤13.水开后尝下味道，酌情调味
步骤14、将鱼骨和辛香料捞出，放入碗底，放入番茄
步骤15、转中小火，一片片的放入鱼片，煮30秒
步骤16、用勺背轻轻推动，防止粘连
步骤17、煮好的鱼片捞出放入碗中
步骤18、倒入煮好的汤汁
步骤19、上面可以铺上一层白芝麻、葱花、蒜末、干辣椒、花椒，
步骤20、淋上热油即可。