生炸肉丸子怎么做好吃？
步骤/方式1
1000克猪肉剁肉泥。
步骤/方式2
把15克生姜剁成末
步骤/方式3
5根小葱洗净切成末。
步骤/方式4
将葱姜和肉泥一起剁均匀。
步骤/方式5
将剁好的肉放进小盆，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，3克五香粉，适量盐和淀粉搅拌均匀。
步骤/方式6
将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
步骤/方式7
用肉馅用虎口挤成肉丸
步骤/方式8
起锅烧油，油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制
步骤/方式9
待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。
步骤/方式10
将肉丸控控油放凉即可食用
口中肉丸子怎么做？
分为好几种，有猪肉丸子和牛肉丸子。丸子则是用新鲜猪肉对，然后做成的牛肉丸子也是也是牛肉做的。
肉丸子是怎么做又嫩又好吃？
里边加入淀粉和鸡蛋就会又嫩又会吃。做法如下：
1选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
2选好肉后按肥瘦约3:1的比例，手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老，没有弹性，比较粗，且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。
3剁碎后，加入少量盐，几滴生抽即可（提鲜，更出色，看起更有食欲）。打一枚鸡蛋，加入香葱花和姜末（葱花和姜末一定要细），一点花椒面（这个很重要）。用手搅拌，使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去，丸子会更加美味营养。
4捏丸子。好的肉馅有了，好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手（或者带卫生手套，但是有手套可能不是很方面），再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。
5如果是做蔬菜肉丸汤，等水开始冒小泡的时候开始下丸子，避免水沸腾后水泡将肉丸冲散，先下的时候个头捏大一点，这样能保证一锅丸子能同时起锅。（丸子煮久了也会变老）。如果是油炸，将油烧五分热，就可以下丸子，滚两圈起锅，即定型，颜色也好看，还很健康。最后做糖醋丸子啊，红烧丸子的时候，再烹饪熟透会更健康，更入味好吃。
丸子怎么做？
很多人炸的丸子刚出锅的时候很好吃，可是放的时间长了就不好吃了。我在家里做丸子一般都是肉丸子，有时加点胡萝卜或白萝卜。我选的猪肉都是比较瘦的，瘦的和肥的比例大概是7:3将葱切成段，姜切成片，花椒，大料，香叶放入盆中，加开水浸泡30分钟，把半个馒头去皮泡入料水中，浸泡透。肉馅里加入盐，酱油，白糖，白胡椒粉，还有五香粉搅拌均匀。再将搅拌好的肉馅里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。把浸泡透的馒头取出来加到肉馅里搅拌均匀，这个过程很重要，加入馒头是为了让馒头更加酥脆，即使丸子凉了也不会硬。肉馅一定要向一个方向搅拌，多搅拌一会儿，使肉馅上满劲。肉馅准备好后，将油锅烧至六成热，这实就可以下丸子了，丸子炸到中黄色就可以捞出来了。炸好的丸子可以直接吃，也可以加入蔬菜做成蔬菜丸子汤，味道非常的鲜美。
大肉丸子怎么做好吃，大肉丸子的家常做法？
材料：五花肉馅370克、豆腐100克、西红柿500克、洋葱1个、菠萝100克、鸡蛋1个、番茄酱50克、精盐6克、糖5克、胡椒粉4克、五香粉2克、黄酒20克
烹饪步骤：
1.五花肉洗净后手工剁馅，不要太碎，有点小颗粒口感更好。剁好后放入碗中，然后加入黄酒、盐3克，五香粉和胡椒粉2克搅拌均匀。
2.待肉馅搅拌均匀后加入豆腐充分搅拌到馅上劲，因肉馅偏瘦，加了豆腐后口感会更糯些。
3.接着把肉馅均分成4份，用手左右摔打着团成丸子。这样团出来的丸子会更容易抱团，里面不会有空气。
4、炒锅烧热后放入少许食用油，再把丸子放到锅中煎到表面金黄。
5、接着往砂锅中加入少许食用油，下入洋葱碎炒香。待洋葱炒透明，放入去皮的西红柿丁翻炒。
6、然后加入食盐3克、胡椒粉2克和白糖调味，炒至西红柿变软，加入适量开水，再加入些许番茄酱，把煎好的丸子也放入。
7、盖上盖子，中火煮开后转小火，焖炖大约半小时，炖到汤汁浓稠，放入菠萝肉再炖大约10分钟。
8、最后在中间打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后就立即关火，盖上盖子，利用砂锅的保温效果，把鸡蛋煨熟即可食用啦！