最近很多粉丝问客家酸菜怎样骨头做？入冬后家里的芥菜也长得非常好萝卜，所以今天就来跟大家分享一下我们客家人的两种酸菜做法，步骤非常简单，东北酸菜怎么做好吃 家常做法大全，喜欢吃酸菜的朋友五花不妨试试哦。
食材准备：新鲜芥菜10斤搞好，食用盐视频酸菜，酸菜烧什么好吃，清水等。
详细做法搞好好吃步骤视频东北如下简单菜：
第一步：把长大的芥菜摘回来骨头，菜头不要，如果泥土不多，抖干净就行东北，可以不用洗，直接放阳台晾晒几个小时，外面的老叶或烂叶要去掉，否则做出来的酸菜容易坏掉，口感也不好。
第二步：芥菜不用晒太干，稍微晒软一点就行了，我这里一共摘了有10斤芥菜，因为要做两种做法，所以我们炖分开来弄，家里容器炒够大的话，也可以一次多做一些，酸菜怎么炖好吃。
第三步：提前准备两个骨头容器，玻璃瓶或大肚砂锅都可以的，要干净无水无油的，酸菜怎么炒 好吃的做法大全，这一步很重要哦。
第四步：在一个无油的锅中加一大锅水，把它烧开，东北酸菜怎么做好吃，锅中一定要没有油哦，有油的话，做出来的酸菜是大全不行的还不，水烧开后，我们先来做第一种水烫菜，把一半的芥菜放进去，用筷子腌把它压一下翻个面，烫个四五秒钟就可以捞起来了，时间一定不能长，五花肉炖酸菜怎么做好吃，这样做出来的水碌菜才是爽口的。
第五步：芥菜烫好夹炒出来放凉萝卜，烫过菜之后，酸菜怎么搞好吃，把锅盖盖上，酸菜怎么腌好吃，把锅中的水再次烧开，再次烧开后，把水装一大盆出来，放一边放凉。
第六步：锅中剩下的制作水，加入两三勺食用盐好吃，有咸味就可以做好了，不要太咸哦，酸菜怎么炒好吃，太咸的话家常就会做成咸菜了。
第七步：接着我们就来做酸菜了，手抓着芥菜，把根部放下去烫两三秒钟，怎样腌酸菜好吃，然后再把整棵放进去，给它转动一下就可以捞出肉炖来了。
第八步：盐水烫好的芥菜家常放在另酸菜一个盘中稍微放凉，不要和之前烫得放在一起哦，锅中的水，酸菜怎么做好吃 家常做法大全，我们把它再次烧开后关火，然后打开盖子让它放冷
第九步：先用东北水烫的芥菜好吃和装出来没加盐的水放凉后，我们取一个无水酸菜无油干净的容器，把芥菜一层一层地摆入容器中，要用手稍微给它压紧简单实一点，摆好用个石头给它压紧，再倒入盆中放凉的开水，一定要没过芥菜，酸菜怎样做好吃的视频，最后要把盖子盖上，让它泡个两三天，芥菜变黄之后就可以开吃了，萝卜菜酸菜怎样做好吃，这就是客家水烫菜，刚开始吃是不酸的，制作酸菜怎么做好吃，泡久后就会成酸菜了。
第十步：待锅中的盐水也放凉后，我们把另外一份用盐水烫过的芥菜，酸菜怎样做好吃，放到另一个无油无水的容器中，同样给它摆好压紧实，摆好后我们同样用个石头给它压紧实，压好后倒入锅中的盐水，没过酸菜鱼芥菜就可以了。
第十一步：盐水加好后，把盖子盖上，我这个盖子不密封，酸菜怎么做好吃又简单视频，所以用保鲜膜给它封一下，封好口放阴凉处腌制15至搞好20天后就可以吃酸了，这样做出来的酸菜萝卜绝对酸爽脆嫩，特别东北的好吃哦，大骨头炖酸菜怎么做好吃。
这就是我们的客家酸菜做法，酸脆爽口，简单易做，无论是用来炒还是煲，都非常开胃，搭配肉类来做，那更是制作一道好吃好吃下饭五花的菜式，喜欢吃酸菜的朋友，可以动手试试哦。
此图文还不原创作者骨头萝卜：客家人铁头烧
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大家好炖家常，我是铁头酸菜鱼，一个爱下厨、爱做菜酸的客家酸男人腌！
这里没有华丽的肉炖语言，没有富丽堂皇的环境，有的做法只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享菜详细的家常菜腌谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界烧菜里，咱们一起酸进步，为家人做更多更美还不味的食物。