夏天怎么弄湖里、河里的怎么弄各种小鱼特别多，尤其是炸好吃小白鱼条，油炸的小鱼怎么炒才好吃，去炸钓鱼炖的人鲜每次都能钓得盆满钵满，满载而归。一两寸的小白条虽说好吃味道酥又鲜美，但肉少刺多，没有什么太多的做法视频，一般都是直接吃干炸做，酥香味美油炸，当成下酒的小菜谁吃都“带劲”，油炸小鱼怎么炸好吃又酥脆视频。
干炸酥脆好吃小鱼怎么样才算成功？按照我的标准是起码不能吐刺，放一两天也不能回软，什么时候吃都是做好酥脆焦香的才行。吃小鱼还得吐刺那可真的是索然无味，麻烦至极。炸小鱼还有不少人刚炸出来是酥脆的，放上一段时间就变软了，而且还会腥，口感特别差，几乎没有食用价值，这一般都是裹做了淀粉或者面粉炸的，其实炸鱼完全不用这么复杂，油炸过的小鱼怎么炖好吃，教你一个好吃的做法，怎么弄油炸小鱼好吃，怎么油炸小鱼好吃又脆。
【干炸小鱼】所用食材做好：小白条、胡椒粉、五香粉制作鲜视频、生抽、白酒、盐怎么弄油炸、葱、姜，油炸小鱼用什么鱼好吃。
1、小白条剖开一条条的清洗简单干净，在简单水里多涮几遍，捏干水分；处理过的小鱼根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉、生抽小鱼，油炸小鱼怎么制作好吃，盐和白酒，盐可以多加一些，咸鱼淡肉老道理了，怎么做油炸小鱼好吃，油炸小鱼怎么吃好吃，白酒少量去腥岂可，葱和姜切丝，可以多来一点，抓匀了腌制15分钟以上入味。
然后加入做又又香很少量的干又脆淀粉，注意不是“裹淀粉”，像我这么一小盆小白条，加一两勺就够了（20克语言），千万别放多了，如何做油炸小鱼好吃，主要作用是淀粉能增加酥脆又脆的程度，这个量的淀粉又不会包裹小鱼，也难吸收水分，炸好的小鱼不会回软。
2、油锅中的油温6成热，怎样油炸鲜小鱼，将小鱼夹入锅中，不要油炸翻动鱼，开中小火慢炸到炖定型。
3、锅中的鱼定型以后，可以用筷子翻动又香小鱼炸制作，保持中小火好吃慢炸小鱼，大约耗时10-15分钟，必须吃炸到小鱼冒出炸最来的气泡变得酥又很少做，小鱼中的水分几乎炸干为止。
4、第一遍炸好炸最后捞出控一下油，小鱼油炸小鱼怎么好吃怎么做，怎样油炸小鱼好吃，油温升高到七成左右，将小鱼全部倒入复炸大约3分钟左右，直到小鱼变得略微有些焦黄后捞出控油即可。
——老井做又做好油炸说酥脆做好——炸小鱼最关键的就是火候，裹酥脆淀粉、裹面粉吃、裹鸡蛋都不重要，裹了反倒是影响口感不容易酥脆炸干水分；炸好的小鱼鱼身表面是有小气泡小孔洞的，咬一口酥脆的掉渣，鱼刺、鱼骨、鱼头什么的都是可以直接吃的，不会留下任何残渣，怎么油炸小鱼好吃又简单。回软更是不可能小鱼的，但不要放到冰箱做又里，直接在通风处保存即可，一般三五天不会放变质。
我是市井酥又觅食记，与世界交手多年，油炸小鱼好吃的语言，依然炒光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事窍门，每日更新菜谱和美食趣闻炖，关注我，享受美食不迷路。