如何做黄瓜蘸酱？
食材
黄瓜1根
五花肉100克
葱10克
姜10克
蒜10克
香菇10克
料酒10克
生抽10克
甜面酱50克
黄豆酱50克
方法/步骤
1.香菇去蒂，切丁，葱切末，蒜切末，碗中放黄豆酱，加水，搅匀，放入甜面酱，搅匀。
2.五花肉冷水焯水，过凉水，切丁，锅中放入肉丁，小火翻炒，放入香菇丁，葱姜蒜末，翻炒。
3.加入料酒，生抽，调好的酱汁，白砂糖，翻炒均匀。
4.加热水，小火20分钟，黄瓜切片，切段，切丝，摆入盘中，放入炒好的酱即可。
蘸酱黄瓜的做法？
如果你希望黄瓜蘸酱有着更好的味道，并且不怕麻烦，可以选用以下几种经过调配的复合酱料，它们能让黄瓜蘸酱更加完美。
复合酱料一：
原料：酱油60毫升，芝麻油1茶匙，大蒜1头，葱花1茶匙，凉开水1汤匙，海鲜酱2汤匙，鲜姜末1茶匙，白糖1茶匙。
做法步骤：
1、大蒜剥成蒜瓣后再捣成蒜泥，放在碗里，再加入酱油和芝麻油等原料，如果需要可以多加些海鲜酱，使酱料足够浓稠。
2、上述混合物搅拌均匀后蒙上保鲜膜，送入冰箱里冷藏1到2小时，让各种原料的味道充分融合。
3、食用前把调好的酱倒进小的平底锅里，烧热后再盛入碗中，趁热和黄瓜一起上桌即可。
复合酱料二：
原料：香辣酱1勺，芝麻酱1勺，黄酱1勺，蒜泥少许，香醋几滴。
做法步骤：
上述几种原料放在小碗里搅拌均匀即可，用黄瓜蘸着这款酱料食用别有风味。
复合酱料三：
取适量东北大酱、青辣椒末和葱末放在碗里，再磕入1枚鸡蛋搅拌均匀。炒锅下点油烧到五六成热时，把调好的酱料倒在炒锅里炒出香味即可。
复合酱料四：
将甜面酱、花生酱和海鲜酱按照5:2:1的方法调配均匀，再加少量清水调匀，倒入炒锅里用油把水分炒干，最后再加白糖和鸡精调味即可。
复合酱料五：
取海鲜酱12克、柱候酱8克和甜面酱20克放在碗里，再加少许冰花梅酱及凉白开水调匀即可。
饭店“黄瓜蘸酱”用的是什么酱？
蘸酱主料豆瓣酱2勺辅料姜10克蒜1颗老抽1茶匙花椒粉1/2茶匙味精2克蘸酱的做法1.姜蒜切末备用2.油烧热，将姜蒜末倒入锅中爆香3.炒出香味后放入豆瓣酱4.放入老抽5.放入少许花椒粉6.放入适量味精炒匀即可
黄瓜蘸酱是什么？
黄瓜蘸酱青岛花帝食品配料有限公司新推出的新型酱料，口味清新独特。
配料：纯净水、大米发酵物、糖浆、辣椒、精制盐、大蒜、芝麻。
食用方法
可直接用新鲜蔬菜及熟食蘸吃，或做为煮、烧菜佐料。
产品特点
一、为市面上第一款无色素，无防腐剂的酱料产品，健康美味。
二、发酵池采用国内传统石窖，密封性好，保证发酵菌群的纯正健康。
三、口味独特，通过央视一套广告支持“有点辣，十分香”的广告语已经响彻大江南北，产品品质及口味已得到广大消费者的认可和喜爱。
黄瓜蘸酱高端叫法？
黄瓜蘸酱就是黄瓜，沾一点大酱来吃，是夏天总吃的下饭菜，他没有啥专业术语，这就是一道家常菜