京酱肉丝用什么包？
京酱肉丝用豆皮包
第一步：准备适量的豆皮，将豆皮切成方块的形状，紧接着烧适量的清水，等到水开了之后将豆皮放到锅里面焯水，晾凉备用。
第二步：将适量的猪肉洗净之后切成丝状，然后向肉丝当中加入适量胡椒、酱油和食盐，搅拌均匀之后放到一旁备用。
提示：可能很多人发现自己做的京酱肉丝很柴，而且肉丝非常塞牙，今天为大家分享一个小方法解决这个问题，那就是切肉的时候认准肉丝纤维的生长方向，然后横着肉丝纤维来切。
腌制京酱肉丝的时候大家注意了，不要放太多的盐，因为之后我们还要加入咸咸的甜面酱呢。
第三步：等到肉丝腌制好之后起锅烧油，油温上来之后将肉丝倒入锅里面大火快速翻炒到肉丝变色，紧接着向肉丝当中加入两勺甜面酱和一勺白糖，再次快速将肉丝翻炒均匀之后盛出来装盘。
第四步：取大葱，将葱叶切掉，葱白切成葱丝的形状装盘，这样我们的京酱肉丝就做好了，吃的时候将肉丝和葱丝放到豆皮上面卷起来一起吃，味道别提多好吃了。
以上就是今天为大家分享的京酱肉丝的具体做法了，是不是特别简单呢？现在很多地方不知道京酱肉丝怎么做，会加很多其他调料进去，这样做出来的京酱肉丝一点都不正宗，不好吃。
京酱肉丝卷饼是豆皮吗？
不是。饼是面饼！冷水和面，醒面过后擀成薄饼，不用油，下锅烙饼，这种饼，在我们东北叫做单饼！
当然也有人喜欢用油饼卷饼的，口感更加油腻，香。
还有一种薄而柔软，并且透明的饼，叫筋饼！著名的榆林镇筋饼就是它了！这种饼的口感是非常好的，也是我个人最喜欢的卷饼
京酱肉丝用什么牌酱好吃？
石桥大酱或者干黄酱，具体哪个品牌的都可以，也可以买现成的梁酱肉丝料味包，更方便烹饪，猪肉应该是先用鸡蛋淀粉腌制一下肉感更嫩。
王刚做的京酱肉丝做法？
食材：瘦肉适量、黄瓜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、甜面酱适量、蚝油适量、白糖适量、清水适量。
做法：
1、瘦肉切丝，放酱油，料酒，姜粉，盐，淀粉腌制30分钟。
2、甜面酱，白糖，蚝油，香油，清水调成汁备用，
3、热锅凉油放入肉丝快炒，肉熟时倒入调好的汁，待肉丝上均匀蘸上酱汁时，放入切好的黄瓜铺盘的盘子里即可
京酱肉丝可以用前腿肉吗？
做京酱肉丝最好用里脊肉或后腿肉，不要用前腿肉，因为前腿肉切的肉丝不容易成行，容易断，用里脊肉或后腿肉切的丝好看也容易成形，挂浆后炒出来的肉丝特别嫩，好吃。所以一般情况下炒肉丝不要用前腿肉。这是我个人的经验，如果哪位老师有好的方法可以批评和指正。谢谢