红螺清蒸做法？
1、主料：红螺400g
2、辅料：
油适量、盐适量、葱段适量、大蒜适量、酒适量、生抽适量、豆豉适量。
3、大葱洗净切段。
4、大蒜去皮切薄片。
5、红螺肉洗净挤干水分。
6、下油锅。
7、倒入大蒜片。
8、煸黄。
9、倒入红螺肉翻炒。
10、炝入适量酒和生抽，撒入少许盐，翻炒。
11、加入豆豉翻炒。
12、加入葱段。
13、翻炒至葱段软身。
14、起碟即可食用。
竹荪尖的家常做法？
用料：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。
做法：
1.首先将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。
2.竹荪尖用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。
3.豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。
4.红螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，具有清热明目的作用。配以山珍之品竹荪，不仅味鲜美，而且有较高营养价值。
想问下红螺蒸蛋怎么做？
材料鸡蛋2个，水做法1、准备鸡蛋两个、水（大概鸡蛋的两倍少一点左右）
2、鸡蛋打散，建议不放盐。
3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。
4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。
5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。
6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。
7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
红头螺怎么做？
红头螺肉干的做法：
【主料】黄螺500g
【辅料】盐少许，味精少许，白糖少许，胡椒粉少许，海鲜酱少许
步骤：
1、将新鲜黄螺洗净，倒入锅内，再倒入适量水，煮沸后捞出。
2、将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分。
3、再将其放在太阳下晾晒1~2天至完全干燥，即可存储完成。
红螺冬瓜汤的做法？
步骤1
冬瓜切片，生姜切片。水，冬瓜，生姜一起下锅。煮到冬瓜透明。
步骤2
螺买回来。清水泡几个小时。加入冬瓜汤中。煮到螺开口。加点香油，胡椒粉，盐。出锅