镜糕和甜饭有什么不同？
镜糕：陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。镜糕的做法是很讲究的.要讲究材料的挑选下锅的顺序以及时间.镜糕在蒸过一定时间后主要是焖.通常要几个小时,这样豆子和枣的香甜才会渗透到米里面,吃起来口感才会很好.选材很重要枣要用陕北的大枣最好是蜜枣,豆子要是红江豆还有糯米.三者的比例一定要掌握好.
甜饭是先把糯米蒸熟，然后包入豆沙，表面再撒上蜜饯、坚果。再蒸制成熟。而镜糕是把所有原料一起蒸。
一盒镜糕多少卡？
一盒镜糕大约为四百千卡左右，也就是我们一天只需要吃4到5盒就可以供我们一天活动所需的热量了，多出来的都会堆积成脂肪
做镜糕的季节？
一年四季都适合，因为是西安的一种早点。但冬季比较旺盛。
甑糕也叫劲糕。多见于早点摊售卖，是西安大街小巷随处可见的小吃，也是西安老百姓高大上的早餐。甑糕起源于3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来,大西安随便一吃就是历史文化。
冬天是做镜糕的旺季。在寒冷清晨,你能吃一碗热气腾腾的蜜枣甑糕,不但香甜爽口,还会浑身生暖。
镜糕的家常做法？
用料，红枣200克，糯米500克，红豆100克。
1、提前一天到八小时把糯米用凉水浸泡，我泡了大概1.5小碗糯米，最后做出来一大碗，足够六七个人吃的量。
2、提前八小时或者五小时把红都浸泡好，根据我的糯米的量，我泡了多半碗红豆，如果不喜欢吃红豆的同学可以不要红豆也可以。
3、提前一小时把红枣泡发，我用了大概两碗红枣，等红枣泡发后，用剪刀逐一把每个红枣的核去掉，这个过程也可以跳出有虫子的扔掉，最好把红枣的果肉剪得小一点。
4、糯米、红豆、红枣均准备完毕后，用蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层布，接着，第一层：红枣混合红豆铺一层第二层：铺上一层糯米、第三层：铺一层红豆红枣混合层第四层：再铺一层糯米第五层：铺一层红豆和红枣混合物，其实在我家做的时候是七层，四层红枣、豆子混合物，三层糯米，因为我吃不了那么多就减少到五层，无论如何第一层和最后一层一定都是红枣和豆子混合物，之所以那么多层是为了让米和红枣豆子可以完全融化在一起，吃起来才香甜。
5、水开后，继续再烧20分钟，20分钟后，打开锅盖，用一小杯冷水洒一下最上层的红枣和豆子，然后盖上锅盖继续蒸10分钟，再次打开锅盖，用一小杯冷水同样洒在最顶层的红豆和枣的混合物上，盖上锅盖再蒸个10分钟，这样反复浇水，加蒸10分钟，持续进行4-5次，就可以看到红枣和米已经全融为一体，此时就可以开吃了。
镜糕最正宗的做法？
大家好，我来回答这个问题。
首先你得字是错误的，甑糕，不是你说的镜糕，
我们老家是陕西的，甑糕的最初记忆就是谁家盖的房子要封顶了，封顶的那天就会有甑糕吃，家里条件好点的还会炸油条，那时候感觉甑糕太好吃了，还有和甑糕差不多的，叫凉糕。放上蜂蜜太好吃了，我在写的时候都有点咽口水了。不多说给你说说我们老家的做法。
首先把江米洗干净，用凉水泡发起来
把肉多的大枣洗干净，泡发起来，
泡发起来以后，要用老家厚厚的铁锅，把泡好的江米放在锅里烧小火，搅拌起来，我们老家叫铲米，铲米好了，就一层江米，一层大枣，一层一层搞起来了，蒸熟就可以了，吃的时候在边上铲起来了吃，把枣泥均匀的盛在碗里，大枣的肉多，就枣泥多，吃起来就甜甜的。不过的放点蜂蜜吃起来也好吃，谢谢大家。