牛小骨头怎么做最好吃？
食材清单
牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴
烹饪步骤
步骤1/7
准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦！
步骤2/7
牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。
步骤3/7
姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。
步骤4/7
白萝卜去皮，洗干净，切块。萝卜切大块些，因为煲汤的时间长。
步骤5/7
把牛骨头，白萝卜，胡椒，姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。
步骤6/7
汤煮开后，撇去浮沫。撇干净后加入料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
步骤7/7
褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦！
正宗牛骨头的做法？
1.
500克牛排骨清洗干净，500ml冷水下锅加2勺料酒10克姜片焯水捞出冲洗干净备用
2.
锅里下30ml菜籽油，一勺豆瓣酱小火炒出红油，5克姜片，10克蒜头，5克干辣椒，3克香叶，3克陈皮，3克八角，3克桂皮，一粒白芷，一粒甘草，一颗草果，3克小茴香翻炒均匀
3.
倒入500克牛排骨
4.
加入5克盐，1勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，5克冰糖翻炒均匀，倒入一罐啤酒和500ml清水盖过牛排骨
5.
倒入电压力锅炖1小时完全软烂即可出锅，
红烧牛骨头最正宗做法？
1、用料：牛排骨一根、八角2个、桂皮一节、姜片适量、大葱一节、香叶3片、盐适量、糖适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺；
2、牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。
3、炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。
4、水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味。
5、开大火收汁。
牛大骨头的正宗做法？
主料：牛骨头1000g、；大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗；
辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗；
超小厨牛骨头做法？
用料:
牛骨一斤、黑胡椒5g、盐1勺、姜片10片
步骤1
切好的骨头，放入水中，煮开，去除血水等
步骤2
小火十分钟后，捞出，拿冷水洗干净后放入砂锅煲中，加水，加姜片，先煮开，后转小火煲，炖三个小时，出锅。