羊油怎么提炼？
先把羊的肥肉或是羊本身的脂肪切成小块或小片，在大铁锅内放一锅底凉水，再放入羊肉，加火煮，当水煮干了，就是羊肉自己出油了，这样不会粘锅，出的油也多，当羊肉变干时要停火，太干了会让油变苦的，油倒入一个油盆里，千万不可以是塑料的，要是瓷的或是玻璃的，不锈钢盆也可，肉渣可以倒掉不要。
羊排肥肉多怎么做？
材料：羊排1000克、胡萝卜2根、生姜6片、香叶3片、八角6个、花椒粒6克、桂皮1个、花椒油少许、料酒1大勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖适量、清水适量
做法：
1、羊排洗净后用清水浸泡1小时，泡出血水。
2、大蒜拍一下然后去皮备用。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、羊排倒入锅中加水、料酒和花椒油一起煮沸。
5、煮羊排的水倒掉，加入生姜片、八角、香叶、花椒粒、桂皮一起不断翻炒出油。
6、将羊油过滤倒出来留着以后烙饼用。羊排用筷子取出来。
7、洗完锅后，烧干倒入少许羊油，然后下入羊排、胡萝卜和大蒜瓣。
8、加入生抽、老抽、冰糖和清水煮沸后改文火煮至收汁，然后开大火爆炒上色即可出锅。
羊肥肉可以吃不？
杨肥肉可以吃，就是膻气味大点，不喜欢的可以不吃。牛肉也差不多。其实牛羊肉要是没有肥肉吃着不香，口感也不好发柴。红焖羊排，清炖羊肉，红烧羊蝎子。
黄焖牛肉，酱牛肉，番茄牛肉，葱爆羊肉，醋溜苜蓿，孜然羊肉，烤羊肉串，黑蒜子牛肉粒，蚝油牛柳，黑椒牛柳，牛肉丸子，涮肥牛。
羊肉处理过程？
羊肉的处理过程主要包括以下几个步骤：
1.屠宰：把羊从脖子处割开动脉，放出血液，然后割开腹部，取出内脏和内脏膜，洗净。
2.分割：把整只羊分成多个部位，如前腿、后腿、背柳、肋排、腰肉等，以方便后续加工。
3.冷藏：将羊肉冷藏保存，使其保持新鲜度，防止细菌繁殖。
4.去骨：如果需要去骨处理，可以使用专业的去骨工具进行处理，以便制作如羊排、羊肉串等菜品。
5.切片：把羊肉切成适当大小的薄片，以便后续烹饪。
6.腌制：羊肉可以用盐、酱油、料酒、生姜等调料进行腌制，以增强其口感和风味。
7.烹饪：根据不同的菜品要求，将羊肉烹制成煮、炒、烤等不同的形式。
羊肥肉怎么做？
1、羊的肥肉可以做成羊肉汤食用，其营养价值非常高。在烹制之前，要将羊肉清洗干净，去除上面的膻味。一般羊肉上的膻味主要来源于脂肪，就是肥肉，可以用花椒浸泡法去除膻味。
2、羊肉上的肥肉可以炒菜吃，比如搭配白菜、土豆等，这样烹制出来的羊肉吃起来不会很腻。或者直接用来烧烤，再者提取羊油，这些方法都能很好的将羊肥肉妥善处理。
3、如果提取羊油的话，要先在锅里放一点点油，然后将羊肥肉放进去，进行翻炒，这样就会把肥肉里的油炸出来。羊油在包饺子或包包子的肉馅里加一些，味道非常好。不过，这种羊油不能经常吃，对身体不好。
4、感觉羊肥肉太油腻，不妨和羊瘦肉搭配在一起吃，口感和营养会更好一点。羊肉是一种很滋补的食物，无论是爆炒还是煎炸等都很合适。冬天的时候，还可以制作羊肉汤食用，能让身体感觉很温暖。
5、羊肉要少吃，适当的吃才能给身体补充足够的能量和营养，这样人体才会吸收的更好。若大量食用，就会导致营养过剩，身体不能吸收利用。