炖羊肉方法？
主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克
做法：
1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可
烧羊肉汤的做法？
食材:羊肉500克，料酒1勺，花椒10粒，葱1根，姜4片，干桔皮和山楂各5克，盐10克
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
怎样烧羊肉汤更好喝？
步骤/方式1
羊蝎子冷水下锅，加花椒和八角，大火烧开。
步骤/方式2
水开后，撇去上面的浮沫和脏东西。
步骤/方式3
用清水将羊蝎子清洗干净，放在锅中。
步骤/方式4
加冷水，水没过羊肉
步骤/方式5
准备：花椒、八角、枸杞、桂皮、陈皮、小茴香、香叶、丁香、白芷用一个无纺布包裹好。
步骤/方式6
大葱切段、生姜切片、蒜拍碎备用。
步骤/方式7
把葱姜蒜及所有调料一起放入锅中，用大火煮开，然后转小火慢炖1个小时。
步骤/方式8
加枸杞，盐调味，搅拌均匀即可出锅
炖羊肉块的方法？
1、主料：新鲜羊肉、白萝卜、姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。
2、羊肉切块放入开水氽水，加入料酒。
3、锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒。
4、炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉、鸡粉。
5、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅。
6、盛入砂锅，放入香菜。
7、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。
烧羊肉汤怎么做？
1、食材：羊肉500克、料酒适量、生姜适量、葱适量、桂皮适量、山楂适量。
2、将买回来的羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除膻味。
3、泡好后，再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
4、起锅，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。点火。
5、中火烧开锅后撇去汤上面的浮沫，然后倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。期间也可以放入一些胡萝卜或白萝卜。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
7、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油。