农民阿源黄瓜馅饺子？
食材：
黄瓜2根、猪肉末、
调料：
小葱、姜、料酒、
盐、鸡精、胡椒、
做法：
1、黄瓜不要去皮，切成丝，再横向切小丁，切好后准备肉馅，肉和黄瓜的比例最好是1:2，
2、肉馅中放调料，小葱末、姜末、1勺料酒、盐、鸡精，放进肉馅里搅拌均匀，如果喜欢胡椒的口感可以放适量胡椒，但不要太多，一切都微量为好，保持住黄瓜的香味，
3、把黄瓜倒进拌好的肉馅里，搅拌均匀，然后就可以准备饺子皮了。
4、黄瓜馅特别不好包住，汁水很多，黄瓜本身又松散，最好还是用自己手擀的饺子皮，把面和的软一些。
5、包好的饺子因为汁水太多，会有点软塌塌的不过不要紧！不影响口感的！
6、下锅煮好后，真的满厨房都是黄瓜清香！大口咬下去还有黄瓜和肉的汤汁，简直太好吃啦，
黄瓜干饺子馅？
黄瓜干可以做饺子馅儿，而且味道非常的鲜美。夏天的时候，黄瓜是生产旺季，那么我们就可以多买一些黄瓜，把黄瓜洗好，切片好，掉瓜瓤，通风处把它晾晒起来，做成黄瓜干。
等到冬天的时候拿出来，用开水烫一下，切成黄瓜丝，加入蘑菇，木耳以及一些调料，拌成饺子馅儿，包成饺子是非常好吃的。
黄心黄瓜饺子的做法？
1、400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用。
2、黄心黄瓜两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿。
3、将黄瓜用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜丝切成细末。
4、三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”。
5、将黄瓜、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿。
6、将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条，然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮。
何大厨黄瓜饺子正宗做法？
主料：猪肉(肥瘦)(250克)、黄瓜(250克)、小麦富强粉(250克)
辅料：木耳(水发)(20克)
调料：大葱(20克)姜(10克)酱油(5克)盐(3克)味精(2克)植物油(20克)香油(5克)大蒜(10克)
制作工艺
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
黄瓜菜花水饺怎么做？
答，黄瓜菜花饺子这样做最好吃了！
先把黄瓜洗净，擦成丝后，放点盐，利出黄瓜水来，用黄瓜水和面，和面不用放盐了，面省着时，在把菜花洗净切碎，和黄瓜放在一起，把黄瓜丝拦刀切几下！放上炒熟的鸡蛋，虾皮，泡好的木耳切碎放上！在放油和盐味极鲜等，这个馅特别好吃。我家孩子最爱吃了