木耳有点黏黏的还能吃吗？
可以吃。因为木耳本身富含植物胶质，加上加工过程中常常添加食用明胶等成分，所以常常会有一些黏黏的感觉。这种情况下，只要确认木耳的没有变质，没有异常气味，是可以放心食用的。木耳营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及纤维素等，可以对身体有益。另外，如果对于类似的食材有疑虑，最好还是选择购买食品生产厂家出品的包装食品，以提高安全性。
黑木耳十大功效？
木耳仅仅是普通的食物，纵然其含有些营养元素，也不过是轻易可见、轻易就能摄取到的。事实上，木耳本身并无太多亮点，一种普普通通的食物，非要强调它的“功效”，我觉得木耳担不起这样的重责大任。
我曾经说过，“世上根本没有仙丹，却永远不乏追求仙丹的人。”木耳会被太高，无非是有些人想走捷径。
你可以这么想，即使木耳里的确含有多种营养元素，但要吃多少才能体现出它的作用呢？
众所周知，干木耳食用前需经水发。泡发了的木耳，其中绝大部分是水，水又有什么“十大功效”了？
干的木耳，就那么一小块，想到它的本体，再想想其中所含的营养元素，那么一小块，能有多少营养？如果你依赖吃木耳来补充营养，尤其是想靠吃木耳来获得什么“功效”，得吃多少才够？得比一般的猪食量还大才行吧？
你确定你有那个饭量吗？你是河马呀？
此外，就是以上已经说了一句的，木耳有什么神奇的？它里边有什么特殊的营养元素吗？
你平时喝不到水？摄取不到蛋白质？摄取不到植物胶质？摄取不到维生素？摄取不到脂质？摄取不到无机盐？摄取不到植物多糖？平时连白菜萝卜都吃不到？那你是靠吃观音土喝西北风才长这么大的吗？
木耳里所含的物质，随便吃点其他什么食物，也照样能摄取。而且从含量上来讲，反而是其他食物里含量更高。
所以，其实木耳在食物里完全没有任何值得一提的优势。你要说你就好这一口，那也无可厚非，但若非得说木耳有什么“十大功效”，拿这么一种营养还不算“丰富”的食物当仙丹，打算靠吃木耳寿比南山……你想得真美。
吃吧吃吧，祝你长生不老。
木耳放时间长了有股醋味还能吃吗？
木耳如果有醋味，分两种情况，一种是因为木耳是菌类，菌类发酵会有点醋味，因此木耳闻着会有些酸，这属于正常情况。
另外一种情况，如果木耳是由于放置时间过长而产生醋味，则说明是由于变质所引起的，这种情况不要食用。
黑木耳的营养价值是什么？
黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，常食可降血脂，增强机体免疫力，预防和治疗便秘。木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，强身健体。并且可以治疗痔疮，对活血化瘀，清肺益气有极大的治疗效果，其本身也有极高的营养价值。
怎么挑选好木耳？
挑选黑木耳并不是越黑越好，正常的黑木耳应该是一面偏黑，一面偏灰，并不是两面均黑。
真正的黑木耳正面黑褐色，背面灰白色。一些不法商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的“黑木耳”或是为木耳增重，则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。然而，被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色，没有正反面，甚至表面会有白色的附着物或白色小晶体。
同时，好木耳叶薄、卷曲紧缩，有韧劲，不易捏碎。另外，好木耳尝起来有浑厚鲜味，掺假木耳有涩味。
所以，在选购木耳时，大家最好不要选两面黑的木耳，一面褐色一面灰色的较好。