怎样做清炒猪肝？
食材：
猪肝、大葱、老姜、大蒜、鸡蛋清、清水、白糖、料酒、蚝油、芝麻油、黄豆酱油、红薯淀粉、白胡椒粉、菜籽油和盐。
操作方法：
1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、把大葱洗净后斜切片，老姜、大蒜去皮后分别切点末和片备用。
3、再把猪肝洗净后切厚片，切的大小可以不一致，但是厚度一定要均匀。
4把切好的猪肝放入盆中再次清洗，加入适盐，用手不断抓取至血水排出。
5、碗中放入提前备好的姜末、蒜末、大葱葱绿部分和料酒，再用手将葱绿揉捏捣碎，使之出味。
6、再将猪肝放入碗中，用手抓匀。
7、将去除腥味的猪肝放入碗中，加入适量的盐+白胡椒粉+芝麻油+半个鸡蛋清+红薯淀粉。
8、用手抓匀腌制一下。
9、碗中放入适量的黄豆酱油+蚝油+料酒+白糖+白胡椒粉+红薯淀粉+盐+清水搅拌均匀即可。
10热锅热油，放入猪肝用中小火慢煎。
11、煎至两面微微有点焦黄时，捞出备用。
12锅中放入适量的菜籽油烧热，再放入切好的姜片、蒜片和大葱翻炒至微微变色。
13、然后依次倒入猪肝和调好的酱汁，用大火翻炒均匀即可。
猪肝好吃吗？
猪肝好吃阿。猪肝的做法很，每一种做法都有不同的风味，清炒，水煮，还可以考，但必须掌握火候，火侯不够就不熟，火过了就硬，刚好特嫩，很好吃。猪肝也是一道上好的家常菜，不贵又好吃。猪肝还能与其他菜配合，能开发出好多道美味，也是餐饮店的招牌菜。
什么牌子的猪肝最好吃？
在我个人的口味和经验中，我认为“金钩”牌的猪肝最好吃。
这是因为金钩牌的猪肝质量非常好，肉质鲜嫩，口感细腻，没有腥味，而且价格也比较实惠。
除了品牌之外，选择猪肝时还需要注意以下几点：
1.选择新鲜的猪肝，颜色应该是鲜红色的，没有变色或者斑点。
2.猪肝的质量也与猪的品种、饲养方式、屠宰方式等有关，所以最好选择有信誉的品牌或者有保障的渠道购买。
3.烹饪时要注意不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。
操作步骤：
1.将猪肝洗净，去掉血管和筋膜，切成薄片或者小块备用。
2.准备调料，可以根据个人口味加入姜片、葱段、料酒、盐等。
3.热锅加油，放入葱姜爆香，加入猪肝煸炒。
4.炒至猪肝变色后加入调料，继续翻炒。
5.炒至猪肝熟透后即可出锅，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者辣椒油。
总之，选择好品牌的猪肝，再加上适当的烹饪技巧，一定能做出美味可口的猪肝料理。
猪肝清炒的做法？
食材明细
猪肝、盐、生抽、糖、料酒、油、白醋、淀粉、老姜、香葱。
1、猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm为宜，不用太薄。
2、然后用少许盐，适量料酒再加1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。
3、过10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。
4、准备好葱姜，姜切片，葱切段。
5、清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉拌匀。
6、锅中倒入适量油，爆香老姜。
7、倒入加了调料的猪肝，大火快速翻炒均匀。
8、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。
9、价格便宜，做法简单，营养丰富的清炒猪肝。
猪肝可以一整个吃吗？
可以。一整块猪肝需要煮十八九分钟的时间就可以吃了，这种美食的味道是比较好吃的，同时它的营养价值也是比较高的，多吃一些的话对于我们的身体健康是很有好处的，另外这种美食的价格也是比较优惠的，我们可以在一些超市里面购买到的。