馒头怎么发酵面团？
馒头，怎么发酵？馒头是北方人的主食，一天三顿饭都离不了。在没有酵母之前，人们都是用老面，也就是面引子发面。老面就是上次蒸馒头故意留下一小块面，不蒸熟，留着下次蒸馒头做面引子用。后来有了酵母，用酵母发面快，不用保存老面，用酵母发面的人越来越多。
怎样用酵母发面呢？
1.取酵母倒入碗中，用温水融化。（酵母的用量按照包装上的使用说明使用即可）
2.融化好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅成面絮，下手揉成光滑的面团儿。醒发至两倍大。
3.发面的快慢跟温度有关。通常夏天发面比冬天发面快。冬天要想发面快，把面盆儿坐在温锅中醒发。
4.怎样判断面团是否醒发好？用手指在面团上戳一个洞，不塌陷，不回缩就发好了。
5.发好的面进行揉搓排气，搓成长条，分成一个一个的馒头剂子。
6.再用手揉成光滑的馒头。盖上保鲜膜进行二次醒发。拿起一个馒头掂一下，感觉轻飘飘的，就醒发好了。
7蒸锅中加入凉水，放上蒸格，铺上屉布。摆上馒头，凉水上锅蒸。大火烧开，转中火蒸20分钟关火，闷三分钟掀盖。（具体蒸制时间视馒头的大小而定）
8.又大又白蓬松暄软的馒头出锅喽。
如果你喜欢吃馒头，就试着自己在家中做吧，按照这个方法百分之百零失败。
馒头泡馍做法
做法很简单：先把馒头掰碎放进碗里，再倒入开水浸泡约一分钟，加点食盐（也有人不加盐）搅匀，一碗香喷喷的滚水泡馍即制作完成。闻喜人把开水叫滚水，窃以为滚水比开水更加形象生动，更有内涵。水，闻喜人读fu，与福同音，我怀疑是故意为之，因为闻喜县深处十年九旱的黄土高原腹地，最珍贵的就是水了，水即代表着福。君不见，每逢下雨天，全城雷动，每个人都像过节一样，脸上洋溢着幸福的笑容。
我始终认为，最不可饶恕的两种浪费，一种是粮食、另一种就是水。
滚水泡馍恰恰实现了水和粮食的完美结合，闻喜人不说“吃泡馍”，而说“喝泡馍”，就是为了表达对水的极大尊重。
家里多长时间蒸一次馒头，怎么做？
大概，一个星期蒸一次。面粉，加水加牛奶，和酵母粉，和面醒发。醒发后揉面排气，切好上锅蒸20分钟左右就好了。
板栗面馒头的做法？
你好，我是燕姐小厨房，很高兴回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你。
首先
把板栗煮熟，剥出板栗仁，把板栗仁放进豆浆机中，加适量纯净水，然后把其打成板栗浆水。
先将面粉加发酵粉混合均匀，然后徐徐加适量板栗浆水，把面和成光滑面团放进面盆，盖上盖子，等待面团发开。
面团发开以后，把面团搓成长条形，用刀均匀分段，然后可以做成自己喜欢的各种造型，做完之后放面板上等三十分钟。
锅中加适量的水，把猪皮整个放进锅中，然后把笼屉放上，摊上屉布，把面团放上蒸屉，大火蒸熟就可以啦。
养乐多和面发面馒头做法？
主料:太白粉140g,低筋面粉30g,砂糖45g,蛋1颗,泡打粉5g,养乐多一瓶。
做法
1.准备食材
2.取碗，打全蛋，稍微打发一下就将砂糖加入搅拌
3.筛入太白粉+低筋面粉+泡打粉搅拌均匀
4.揉搓到面团不会裂开（如果太湿可以再加一点粉，太干就再加一点养乐多），将养乐多分次加入，以调整面团湿度
5.将面团搓成小圆球叫小朋友来一起帮忙搓～有大有小在烤盘上铺上烘焙纸，面团间稍微留空隙
6.烤箱温度设定180度，烤10分钟在5分钟的时候，稍微翻一下小馒头上色比较均匀
7.完成