清炖特大鲅鱼头的做法？
主料：鲅鱼1条，绿萝卜1个，粉条100克
辅料：食盐适量，酱油1大勺，植物油一勺，猪五花50克，花椒少许，八角2个，姜粉少许，蒜瓣5瓣，香菜1根，白糖1勺，料酒1勺，干辣椒2个，葱1根
步骤1
首先把鱼洗净切块，萝卜洗净切大片，粉条用水泡软，五花肉切厚片。
步骤2
准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花,然后加入干辣椒，轻轻翻炒下,加入一勺料酒,蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀,然后加入一碗清水。
步骤3
锅内加入盐，白糖，酱油,加入鱼块，码平,表面撒上姜粉，跟蒜末一起入锅,表面再淋一点酱油,把萝卜片铺在表面,盖上盖子，小火慢慢炖
步骤4
大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，炖5分钟，表面撒上葱段。
岚山清炖鲅鱼汤的做法？
主料：
巴鲅鱼800克
辅料：
绵白糖6克、蒸鱼豉油150克、蒜3克、姜4克、葱4克、黄酒15克、米醋10克、水适量
具体步骤：
步骤1
食材：新鲜巴鲅鱼
步骤2
巴鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净
步骤3
姜拍松，葱切花、蒜拍碎
步骤4
锅放水，放葱、姜、蒜
步骤5
再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋
步骤6
放入适量的清水
步骤7
盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可
如何做清炖鲅鱼？
用料
鲅鱼一条
葱适量
姜6片
料酒20毫升
生抽2勺
花椒20粒
大料4个
盐5克
食用油20毫升
鸡精适量
清水1000毫升
香菜1棵
做法步骤
1、鲅鱼去掉头尾、内脏，清洗后切成约1.5厘米大小的块。
2、放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。
3、用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏2小时入味。
4、锅中放油，热后放姜片、葱段爆香。
5、倒入几滴生抽，鲅鱼放入锅中轻轻翻炒。
6、加入没过鱼块的热水，放入盐、鸡精。
7、大火烧开5分钟转中小火20分钟，大火收汁，放入香菜段。
8、装盘开始舌尖上的美味吧～
清炖鲅鱼的吃法？
食材
鲅鱼2条
姜1块
葱1根
蒜3-4瓣
大料3-4瓣
盐适量
米醋少许
料酒适量
白糖适量
白腐乳汁1勺
清炖鲅鱼的家常做法
1、将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净，若有鱼籽或鱼白（绵籽）择出备用，鱼肚反正面洗净备用
2、鱼身切段厚度约二厘米，头尾要保持完整
3、姜切片、大蒜切片、葱切段、大料三四瓣、精盐少许待锅内油热后投入，稍炸
4、放入鱼头鱼尾和切好的鱼段，轻轻翻动尽量使其均衡受热，视鱼肉表面稍一变白，加入足量冷水，再加米醋、料酒、白糖、白腐乳汁，盖锅旺火烧开，翻动鱼块防止粘锅并加入鱼肚、鱼籽或鱼白
5、煮一会儿后，再第二次加盐达到合适的口味。等锅内汤汁收得差不多时，加第二次葱。出锅前淋入少量香油
家常炖鲅鱼简单做法？
1、鲅鱼清理干净，准备好食材。
2、锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香，放入鲅鱼开始煎。
3、煎至两面金黄，爆香葱花。
4、填入适量开水。
5、生抽。
6、适量盐，白糖。
7、料酒。
8、将法格多功能料理锅调至中火力，开始炖鱼。
9、炖至汤汁浓稠，调一勺水淀粉勾芡，下入韭菜提鲜。
10、装盘享用吧！