虾蟹的种类？
蟹的品种很多，其中，比较常见的品种有大闸蟹、帝王蟹、花蟹、红蟹、青蟹、珍宝蟹、沙母蟹、晶莹蟹、面包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。根据生活环境的不同，可以将它们分为海蟹和淡水蟹。其中，花蟹、青蟹、梭子蟹等品种生活在海中，属于海蟹。而大闸蟹、晶莹蟹等品种能生活在淡水中，属于淡水蟹
虾的品种有、皮皮虾、小龙虾、斑节对虾、中国毛虾、罗氏沼虾、澳洲龙虾等。其中中国对虾又叫东方对虾、大虾、黄虾等，是我国水产品的出口的主要产品；皮皮虾又叫虾爬子、琵琶虾、喇蛄虾等
怎么区分螃蟹的品种？
螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分。
一等是江蟹，比如长江大闸蟹，在安徽省安庆到芜湖一带水域有纯天然野生的螃蟹，品质极佳，为蟹中极品，但是数量非常稀少，所以价格非常昂贵；
二等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖、固山湖、女山湖等；
三等是河蟹；
四等是溪蟹；
五等是沟蟹；
六等是海蟹。优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
螃蟹的名字？
尖团
常言道“九月团脐十月尖”，“尖团”应该是大闸蟹的别称中，最常见的一个。
“尖团”二字，是“尖脐”和“团脐”的简称，也就是雄蟹和雌蟹。雄蟹腹部蟹脐呈倒三角形，上端较尖，称“尖脐”，雌蟹腹部蟹脐呈圆形或椭圆形，称团脐。
内黄候
蟹有黄，尤其是母蟹，掀开它的甲壳，便能看到蟹壳内有橘黄色的物质，这就是深受大家喜欢的蟹黄。
“从来叹赏内黄侯，风味尊前第一流。”螃蟹的黄不仅营养丰富，而且味道十分鲜美，甚至能胜过螃蟹身上的其他部分，故古人戏封其为侯王，并称“内黄候”。
郭索
“郭索”本指的是螃蟹爬行的样子，也指螃蟹爬行时发出的声音。司马光曾注解道：“郭索，多足貌，躁动貌。”长有八条腿的螃蟹在爬行的时候会发出独特的“郭索郭索”声，古人就将“郭索”一词用来代指螃蟹。
无肠公子
在古人看来，螃蟹是没有肠子的。陈与义有诗曰：“但见横行疑长躁，不知公子实无肠”。
不过螃蟹虽然叫“无肠公子”，但实际上是有肠子的，只不过它的蟹肠并不明显。在蟹脐内壁中央，有一条黑色隆起物，这就是螃蟹的蟹肠。因为螃蟹食用的食物比较杂，它的蟹肠一般是黑色的。
横行介士
螃蟹行走的姿态特别，是横着走的。在我们的印象中，一提到横着爬行的动物就能想到螃蟹。
此外，蟹的躯体、螯足都披着坚硬的甲壳，古人因此称它为“介士”。在古代，“介士”一般是指武士，古代武士身穿盔甲，螃蟹有硬壳如士兵披甲，十分形象。
古人将“横行”与“介士”搭配，用来代指螃蟹，可以说是既形象又生动。
菊下郎君
螃蟹又名“菊下郎君”，这是因为每年吃蟹时节，正是菊花盛开的时候。“菊花与汝作生日，螃蟹唤吾入醉乡。”橙红的螃蟹与金黄的秋菊交相辉映，既应景又风雅，赏菊吃蟹深得古人喜欢。
八只脚、八足
螃蟹有两只大螯、四对蟹脚，平时靠着八只脚爬行移动。江浙沪百姓又称其为“八只脚”，也叫“八足”。在《红楼梦》中，黛玉就曾用八足代指螃蟹：“多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。”
河蟹有什么品种？
1、红蟹
红蟹又叫十字蟹，表面光滑、而且带有锋利的牙齿，前腿比较粗壮，甲壳为红棕色，带有白色条纹，里面肉质鲜嫩，食用口感非常不错，红蟹喜欢食用一些水果和软体动物，对水环境要求较高，要求水质无污染，生存能力强。
2、面包蟹
这种河蟹和馒头一样，甲壳隆起，而且侧面有软毛，眼窝比较小，前腿不对称，右边的比较粗壮，适应性强，非常适合在海水中生长，它喜欢食用一些新鲜的食材，耐寒性强，经常食用一些浮游动物和有机碎屑，生长育肥速度快。
3、梭子蟹
该蟹品种多见，人们又叫白蟹，肉质肥厚，而且比较鲜嫩，养殖的规模也比较大，现在辽宁、山东、河北、江苏、浙江等地都有分布，产出的梭子蟹品质上乘，是不可多得的美味，食用风味佳
螃蟹有什么品种？
螃蟹的种类很多，只中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分。
一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。