猴头菇煲汤的做法？
食材：干猴头菇30g，排骨400g，红枣5g，党参5g，料酒1勺，生姜10g，枸杞少许，盐适量
做法：
1.干猴头菇用清水浸透泡发。
2.排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。
3.浮沫撇干净后，煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。
4.泡好的猴头菇挤掉黄色水份，剪去根蒂，撕成小块，再次清洗干净，挤干水份备用。
5.炖锅里放好排骨，猴头菇，放入红枣，党参，加入拍扁的生姜。
6.加入适量沸水没过食材，盖上锅盖中火炖煮1小时。
7.时间到开盖，加入枸杞，调入少许食盐，再煮5分钟就可以盛出装盘。
屈浩大厨猴头菇的家常做法？
主料：猴头菇150g、草鸡1只
辅料：料酒适量、胡椒粉适量、黑木耳适量
步骤：
1、猴头菇；
2、猴头菇隔夜浸泡涨发；
3、猴头菇洗一洗收拾干净；
4、猴头菇煮一煮，再次清洗一下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；
5、煨煮好的猴头菇切块；
6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗一洗收拾干净；
7、鸡腌制好切块码放碗里；
8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；
9、上高压锅蒸，
10、烧到蒸汽发出啸叫声，断火，等到拿开限压阀看看，冒出的蒸汽很小，再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火，等到拿开限压阀不冒蒸汽了，即可打开；
11、开锅取出，点缀一下，上桌开吃。
猴头菇红烧鸡的做法？
用料：三黄鸡1只、猴头菇100克
辅料：粉条100克
调料：色拉油2勺、食盐1勺、葱适量姜适量、蒜适量、八角1粒、花椒10粒、料酒适量、老抽适量
做法
1.三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水
2.炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香
3.放入焯水后的几块翻炒
4.淋入料酒
5.淋入老抽
6.撒适量盐
7.翻炒均匀后倒入热水，没过食材
8.放入泡好的猴头菇
9.大火烧开后转小火慢炖半小时左右
10.放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右
11.粉条煮熟后，大火收汤即可
猴头菇配什么煲汤好？
猴头菇煲汤一般配着虫草，花红枣，枸杞，可以起到一种疗养的效果。
用料；猴头菇，鸡块，虫草花，红枣50克，枸杞适量
做法步骤：
1）猴头菇，虫草花提前泡发冲洗干净；红枣枸杞洗净备用；
2）鸡块焯水去血水，入砂锅依次放入猴头菇、虫草花、红枣，加水炖煮约90分钟；
3）放入枸杞和适量盐调味，再煮约10分钟即可出锅。
啤酒鸡可以放芋头猴头菇吗？
可以放芋头
主料：鸡半只，芋儿500克，啤酒350克。辅料：葱5克，姜3片，蒜5克，八角5克，桂皮1克，小枝1克，花椒1克，料酒10克，老抽5克，盐3克，白糖2克。
制作过程：
1、将鸡块洗净，用盐、白胡椒、料酒腌制半小时。
2、芋头去皮，切滚刀。
3、备好葱姜蒜八角桂皮小枝花椒。
4、还有剁椒和老抽。
5、将腌制好的鸡块焯水。
6、先将剁椒炒出红油。
7、倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、小枝、花椒及白糖、老抽、料酒炒出香味。
8、倒入鸡块炒到鸡块上色加啤酒、适量水没过鸡块一寸左右大火烧开后小火慢慢烧40分钟。
9、40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可。
10、出锅。盛入盘里，即可食用。