冻干多春鱼做法？
准备食材如下：多春鱼500克，食盐1茶匙，黑胡椒粉适量，料酒2汤匙
具体做法如下：
1、将多春鱼清洗干净之后，放到汤盆里面。
2、加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，腌制30分钟。
3、30分钟后用厨房纸巾控干水分。
4、平底锅刷少许油烧热，将多春鱼整齐的摆到锅中，煎至焦黄翻面。
5、重复操作，直至多春鱼熟透，表面焦黄这时就可以出锅装盘。
6、撒上适量的黑胡椒粉即可！
醋溜多春鱼的做法？
用料：
多春鱼250克
羊油30克
自制菠萝醋50
海盐适量5克
做法与步骤：
1.羊油…提前蒸好的羊油，是包裹肾的那部分油。没有采用高温炼油…只是蒸熟到透明状
2.多春鱼去头洗干净
3.热锅放一块羊油然后放鱼进去煎
4.加自制菠萝醋！
5.炖煮一下，撒海盐即可。
红烧多春鱼做法步骤？
主料
多春鱼：250g
蟹柳：250g
辅料
食用油：适量
鱼露：适量
烧烤汁：适量
酱油：适量
纯净水：适量
步骤
1、首先把多春鱼解冻，洗干净；
2、将蟹柳浸泡一下，再冲洗干净；
3、热锅，然后放适量油；
4、放入秋刀鱼，中火煎到有点金黄；
5、加入鱼露、烧烤汁和酱油；
6、盖上锅盖煮大概5分钟；
7、打开锅盖放入蟹柳，加入适量水开盖煮约5分钟即可上碟。
冰岛多春鱼的做法？
材料准备：多春鱼2斤，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100g，鲜姜10g，大葱15g，绍酒20g，醋15g，酱油10g，芝麻油10g，花生油250g，精盐7.5g。
做法步骤：
1、将活的多春鱼去鳞，掏净内脏及鳃，洗干净后在鱼身两面剖上斜直刀，在鱼身上撒上盐腌渍一会。
2、将猪肥瘦肉切丝、青菜切段备用。
3、在锅内加花生油，中火烧至六成热，放葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝炒至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即可。
如何解冻多春鱼？
①多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。
②多春鱼加料酒、黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。
③平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
④三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。⑤出锅摆盘，可以撒上椒盐葱花。