正宗的扬州炒饭怎么做？
原料：米饭一碗。辅料：鸡蛋一个、虾仁10个、青豆粒、火腿粒、玉米粒、胡萝卜粒少许。
调料：料酒1茶匙（5ml）、盐少许。
做法：
1、准备材料。
2、将鸡蛋打散，加入料酒。
3、锅中油热后，将鸡蛋倒入炒散后取出。
4、重新起锅，倒入油，油热后倒入虾仁。
5、倒入火腿粒。
6、倒入其他蔬菜粒。
7、加入米饭。
8、倒入炒好的鸡蛋
9、翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。
蛋炒饭家常做法扬州炒饭？
用料：米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。
做法：
1.火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。
2.炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。
3.放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。
4.加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。
5.加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。
6.加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。
扬州炒饭的家常做法？
食材:
米饭300克、火腿50克、香葱10克、玉米粒20克、豌豆20克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁30克、鸡蛋2个、淀粉5克、盐10克、鸡精5克
做法步骤:
1、准备好一碗隔夜米饭，2个鸡蛋，少量虾仁，玉米、豌豆、胡萝卜丁，半个火腿和适量香葱。
?2、蛋液搅拌均匀，虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边，锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。3
?3、锅热后倒入适量油，油五成热后倒入虾仁，小火翻炒至白色后盛出备用。用剩余底油炒蔬菜丁和火腿丁，火腿炒香后盛出备用。
?4、锅中放少量油，倒入蛋液小火炒散，当蛋液微微变黄即可加入米饭均匀翻炒。待米饭炒散包裹蛋液后放入炒好的蔬菜丁、火腿丁、虾仁和黄瓜丁快速翻炒。
?5、出锅前加入食盐和鸡精，一碗香喷喷的扬州炒饭就完成了。
正宗的扬州炒饭有哪些配料？
扬州炒饭的用料，米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。
扬州炒饭的具体做法如下：
1、将火腿切成小于青豆的方丁，然后将鸡蛋打入碗内，放入盐、葱搅打均匀；
2、将炒锅上火烧热，放入油，鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀；
3、加入火腿粒炒匀，烹入少许绍酒；
4、加入虾仁炒匀，放入少许盐、胡椒粉调味；
5、加入隔夜米饭迅速翻炒即可。
正宗的扬州炒饭如何做？
主料：米饭350g
辅料：胡萝卜15g、火腿15g、黄瓜20g、虾仁15g、青豆15g、鸡蛋两个、葱20g、盐和鸡精各2g。
做法：
1.将鸡蛋打碎放入碗中，加入食用盐搅拌均匀。
2.起锅烧水，水烧开后将虾仁、青豆胡萝卜放入，焯水后捞出。
3.起锅烧油，将鸡蛋放入，煎炒至金黄色。
4.将米饭和虾仁等配料同时放入油锅中，加入盐、鸡精、反复翻炒后便可成出来了。