煲姜醋是用海天甜醋好还是致美斋甜醋好？
海天相对较甜，口感较好，建议用海天。一般顺德人由于使用量比较大，一般都是去批发，而很少买超市这种小瓶的，批发大瓦罐几十斤的，这种相对便宜，大概2元多一斤，比超市的便宜多了。但如果是使用量不多，建议到超市买。
山西的醋是全世界最好吃的醋吗？
本人山西的，肯定觉得山西老陈醋(宁化府的)最好吃。
地域不同，饮食习惯不一样，不能一概而论。
恒顺香醋和紫林陈醋哪个好？
恒顺香醋好
该品牌隶属于江苏恒顺醋业有限公司，成立于1840年。恒顺是一个有着百年历史、规模大、现代化程度高的醋品牌，主要包括醋、白醋、料酒、酱油、酱油、芝麻油、酱菜等系列产品。镇江恒顺香醋酿造技术被列入首批国家级非物质文化遗产名录
醋gb18187和18623哪个好？
都非常好，没有高下之分。具体如下。
GB18623是国家地理标志产品——镇江食醋。这个标准规定了镇江食醋的术语定义以及执行标准。而GB18187是国家食醋制作执行的通用标准。
可以说这两个都是国家的标准，不同的是一个是通用标准，另一个是专用的标准，这两者理论上不分优劣的
用哪一种醋制作豆腐比较好？
你好，你说的是点豆腐吗？一般点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，卤水用量按黄豆200g、盐卤6g、水2000ml的比例添加就可以，用醋的话要用白醋，白醋兑水，1:1，用个勺子少量多次点到出现豆花就可以了。