素蒸焖子教程？
—食材清单—
主料:红薯粉一碗
辅料:水3碗，盐适量，蒜泥适量，芝麻酱适量，生抽2勺糖适量
—烹饪步骤—
1·地瓜粉（红薯粉），一碗的量，小碗就可以
2·加入少量的水把地瓜粉稀释，只要没有干的就行，糊状的
3·把3碗水加入锅中烧开水，一点一点加入淀粉糊，搅拌，一直搅拌
4·一直搅拌没有颗粒，粘稠，搅到特别黏那种，手腕会酸
5·感觉提起来都费劲，就可以关火了，倒入碗里凉凉
6·出来后的样子
7·切块后，锅中倒入油，翻炒，加入一些盐，炒到两面都是锅巴那种ge
8·芝麻酱加入少量盐，温水稀释
9·压些蒜泥，加入生抽，一点白糖，喜欢醋放，喜欢辣椒油放（芝麻酱和蒜不能省）
蒸焖子全过程？
1、用料：猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量。2
、前期准备工作。各种调料。
3、肉汤煮好备用。
4、猪肉切成细条，葱少许，备用。
5、调料放好。
6、像和饺子馅一样拌好。
7、加入粉面子。
8、搅拌搅拌。
9、加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的汤。要先把粉面子融化开。10、继续加入少许热汤。
11、搅拌的同时，起锅加热放个浅一些的盆，上火把水烧开。
12、继续，稀度适中就好了。
13、倒入浅盆里，盖上锅盖，半小时后用筷子扎扎，中间熟的比较慢，不熟继续加热。
14、出锅。
河北蒸焖子的家常做法？
【具体做法】
在盆中倒入400克红薯粉，用300毫升的凉水和面，分次加入，每加入一次就要搅拌均匀一次，一直搅拌至没有干面粉的时候就可以了，放在一旁备用。
准备一块五花肉先切成肉片再切成肉丁装在碗中，再准备点葱姜末装在碗中备用。
起锅烧油，油热以后倒入肉丁，将肉丁翻炒至颜色变白，然后下入葱姜末继续翻炒出香味，然后再在里面加入一勺食盐，一勺花椒粉，适量的生抽，一勺蚝油，再次将食材翻炒均匀，然后再加入900毫升的热水，开大火将料汁煮开关火。
将熬好的料汁直接倒在红薯粉里面，用勺子搅拌均匀，将它搅成流水状的面糊，然后再用勺子将面糊装在碗中，不要装太满，装到8分满就可以了，然后放进锅中，盖上盖子开大火将水烧开之后转中火蒸40分钟。
40分钟之后关火将盖子打开，取出来常温下放凉，用刀在沿着碗的边缘划一下脱模，然后倒扣在案板上，用刀切成小块装在盘中可以直接吃，还可以蘸着料汁吃，或者用来炒菜，煎着吃，烙着吃等都是非常不错的，鲜香滑嫩的焖子就做好了。
接下来调一个料汁，在碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，再放点青红椒和葱姜末，最后淋入适量的香油，能吃辣的再放点辣椒油搅拌均匀，料汁就做好了。吃的时候蘸着料汁吃起来会非常的美味。亅
豆腐蒸焖子的做法？
老豆腐切成厚片五花切片洋葱切小块，香葱切成葱花姜蒜切材料:猪头1个干豆腐600g生姜桂皮花椒盐红烧酱油适量
1猪头切成小半，水中浸泡24小时，期间换两次水，浸泡后把猪头洗净
2锅中放入水，猪头，生姜，桂皮，盐等等煮到肉脱骨，很容易把猪头上的肉拔下来
3干豆腐用热水烫一下备用，从上至下一次是寿司帘，干净布，干豆腐皮，豆腐皮蒲扑2～3层
4把煮好的猪头趁热连皮带肉一起扒下，放在铺好的豆腐皮上，带布卷成卷
5卷紧一点，卷好后用绳子绑紧，最后在上面放上重物把里面的肉压实，压8小时左右
6把布拿去切好装盘
蒸焖子的做法？
1、糯米5克，大米5克，五花肉350克，红薯2克，料酒2克，生抽3克，红辣椒3克，鸡精2克。
2、洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分。
3、加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味。
4、炒至米变微黄即可，倒出放凉。
5、打成粉。
6、五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时。
7、加入蒸肉粉、少许油、半杯水，抓匀后，码入碗中。
8、红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟。