蒸饺子为什么要喷水？
若是刚包好的新鲜饺子，在蒸饺子的时候可以不用撒水。若是放置过一段时间的饺子表皮已经出现干裂，需要对其进行洒水后再蒸煮。
在蒸饺子时对其进行洒水只是为了防止饺子皮粘黏在纱布或者蒸笼中，洒水过多反而会使得饺子皮变得软烂。
蒸饺子需要几分钟？
蒸8分钟。蒸饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅500克、饺子皮500克、盐适量、黄酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2小勺、老抽2小勺、熟色拉油2汤匙、香油2小勺、清水适量、香葱碎适量、玉米淀粉15克。
1、第一步将猪肉馅加黄酒、姜粉、生抽、老抽和水搅拌均匀。
2、放入熟色拉油、香油、葱花、玉米淀粉再次拌匀。
3、拿出准备好的饺子皮包上猪肉馅。
4、包成饺子的形状。
5、锅中水烧开，将饺子放蒸架上，盖盖蒸8分钟。
6、时间到后取出，这样蒸饺子就完成了。
如何做蒸饺子？
做法如下
1.马蹄去皮切成末，玉米火腿肠切末。
2.两个鸡蛋打入碗中搅匀，炒锅烧热下油，放锅中摊平，搅碎。
3.玉米剥粒，洗净。
4.胡萝卜切末。
5.把馅儿料全部放进大盆中，放入生抽，食盐，蚝油搅拌。
6.用筷子朝一个方向使劲搅拌。
7.馅儿料搅拌好，开始包饺子。饺子的包法有各种各样，可选择自己熟悉的。
8.包好的饺子。
9.包好的饺子。
10.放入锅中蒸煮，水开后再蒸五分钟即可。
11.美味多汁的蒸饺子就做好了。
蒸饺子冷水上锅蒸还是开水上锅蒸？
都可以。
1、冷水上锅蒸
蒸蒸饺的时候一般用冷水蒸，将清水放在锅里面后，用支架，放盘子，然后放入蒸饺，盖上盖子加热即可，这样是最简单省事的方式。
2、热水上锅蒸
如果是刚刚包好的蒸饺，也可以用热水蒸，刚包好的蒸饺，內馅还是热的，用热水快速加热，蒸饺的味道会比较的鲜，吃起来非常的可口。
蒸饺子做法教程？
【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
【制作步骤】
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。