豆干毛豆炒鸡丁的做法，豆干毛豆炒鸡丁怎么做？
步骤；
1.准备食材，毛豆提前剥好。；
2.把鸡脯肉切成小丁放入适量味极鲜、食用油腌一会；葱姜蒜切末；红尖椒切小丁。；
3.坐锅烧水开后放入毛豆焯烫几分钟后捞出。；
4.把豆干切成小丁，过一遍水去除部分盐分；胡萝卜切成小丁；毛豆控干水分。；
5.把锅烧热放适量食用油，放入鸡丁煸炒熟后盛出。；
6.锅里加适量食用油放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味。；
7.先放胡萝卜丁炒一会。；
8.再放入豆干炒一会。；
9.放入毛豆翻炒一会。；
10.再放入炒好的鸡丁，加一点味极鲜和盐调味。；
11.最后加一点香油翻炒均匀就好了。
千层毛豆家常做法？
食材和调料：
毛豆150克
豆腐干150克
灯笼椒50克
瘦猪肉100克
姜少许
盐适量
生抽适量
糖少许
食用油适量
做法步骤：
第1步.毛豆先用清水放在小奶锅里煮熟，切记别煮时间长，不然就黄了，锅里加少许清油，这样可以保持豆子色泽
第2步.瘦肉切丝备用，生姜切末，豆腐干切粗条
第3步.热锅放入食用油烧热，下姜末爆香，然后下肉丝，加少许生抽，炒匀
第4步.加入煮过的毛豆和豆腐干，加少许生抽，食盐，少许糖，加少许温水，炒片刻炒匀，下灯笼椒，炒匀，装盘！
毛豆炒什么？
1毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。
毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
素炒青椒毛豆的做法？
所需食材：
外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。
具体做法：
1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜去皮切碎，生姜切丝备用。
2、锅中放水烧开，倒入洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。
3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。
4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝固时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。
5、锅中放适量的油加热，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。
6、放入外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。
7、倒入焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。
8、最后加入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。
毛豆韭菜香干的做法？
材料：毛豆150克，韭菜50克，香干100克，腊肠100克。生姜5克，花椒5克，干辣椒2个。
做法：毛豆洗净放入冷水锅中，加3克食盐烧开后捞出，过一下凉水沥干。韭菜洗净切段。香干切条。腊肠切片。生姜切丝。
起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠，大火翻炒四五下，放入沥干水分的毛豆、韭菜段，加适量精盐、料酒、生抽、十三香、鸡精，继续翻炒半分钟，关火出锅即成。