河南鲤鱼喜欢什么味型
甜味
甜味的饵料，主要以植物的种子、果实居多，如玉米、红薯、麦粒等，可以这样理解，越接近植物本味的甜味，鲤鱼越喜欢吃，只要是水果，只要不是榴莲的味型，鲤鱼都不怎么忌口。
也正因鲤鱼对甜味的嗜好，所以钓鱼人在配饵鲤鱼饵料时，都会添加一些红糖、白糖、蜂蜜，让饵料带有甜味，一方面，可以增加饵料的粘稠效果，另一方面，确实让饵料更甜一些。
家庭版蒜蓉鱼的做法？
主料
鳊鱼500克
辅料
食盐5克，芹菜10克，植物油30克，蒜10克，姜5克，生抽10克，蒸鱼豉油5，干辣椒10克，调味鲜2克，细香葱2克
东北蒜香鱼做法步骤
步骤1
鳊鱼一条
步骤2
处理干净
步骤3
抹上食盐
步骤4
放点姜和香葱
步骤5
淋上生抽
步骤6
里外抹匀腌制二十分钟
步骤7
去汁和渣摆盘
步骤8
淋上蒸鱼豉油蒸二十分钟
步骤9
蒸好的鱼待用
步骤10
备姜、蒜和芹菜
步骤11
姜切丝，芹菜和蒜切段
步骤12
烧油放进辣椒炒香
步骤13
放点食盐入味
步骤14
撒上调味鲜炒匀
步骤15
浇在蒸好的鱼上即可上桌
蒜香鲤鱼的做法王刚？
1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2.香葱打成葱结，切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
3.往鱼肚子内塞入葱结，加入盐1克，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右。
4.腌渍好的鱼拿出葱结，擦干水分后，均匀地拍上一层干淀粉。
5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸，炸至鱼身两面变黄即可乘出。
6.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香，关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
7.加入500毫升清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。汤汁烧开后转中小火，煎炸好的鱼放入。
8.慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。把汤汁剩余三分之一的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
家常鲤鱼切块的做法？
食材:
鲤鱼适量
大葱适量生抽适量蒜适量蚝油适量姜粉适量椒粉适量白酒适量白醋适量桂花香醋适量白糖适量鸡精适量干淀粉适量
1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。
2.将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒（我不喜欢料酒的味道）白醋腌制一小时左右。
3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。
4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。
5.入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。
6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。
7.倒入料汁烧开。
8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。
蒜香泡菜鱼的正确做法？
蒜香泡菜鱼的做法
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口
主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作过程：
1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2．将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。
3．将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
4．将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。