宝宝扇贝肉做法？
食材：扇贝、粉丝、青红辣椒粒、蒜末、鸡精、香油。
大致步骤：扇贝外壳用牙刷刷洗干净、把上层的壳拿掉，扇贝的内脏清理干净再冲洗、准备好所需材料，大蒜切末，青红辣椒切小粒、粉丝提前泡发，取适量蒜末用鸡精，生抽和盐，香油拌匀入味。取小段粉丝放在扇贝壳的最下层，扇贝肉放中间，拌匀后的蒜末放在最上面、蒸锅放上半锅清水，大火烧开后放入扇贝，盖上锅盖蒸十分钟、关火，取出蒸好的扇贝放入盘子，把青红辣椒粒均匀撒在扇贝上、油锅烧热，放入蒜末爆香后，把热油淋在扇贝上即可。
扇贝肉还叫什么？
又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝（Chlamysfarreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
扇贝肉高端做法？
用料
扇贝肉350克
青椒1个
洋葱半个
生抽2勺
料酒2勺
白糖适量
豆瓣酱1勺
大蒜3瓣
生姜适量
干辣椒3段
胡椒粉适量
盐适量
做法步骤
步骤1
超市买回来的小扇贝肉清洗干净
步骤2
准备好生姜，大蒜，干辣椒
步骤3
洋葱，青椒切块备用
步骤4
水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥
步骤5
热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒
步骤6
加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒
步骤7
倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅
扇贝肉为什么那么便宜？
现如今扇贝是在海边养殖，产量大。生产旺盛季节，人们将其加工晾晒成为扇贝干，或挖出扇贝肉冷冻。所以价格不高。
原汁扇贝肉做法？
食材：扇贝肉根据食量、黄瓜1-2根、酱油少许、醋少许、油少许、蒜2-3瓣
烹饪步骤
步骤1/7
锅里加两片生姜把水煮开，将解冻的扇贝焯水
步骤2/7
大概焯1分钟，时间太短了会有腥味，捞出来晾凉
步骤3/7
黄瓜去皮
步骤4/7
切丝，我是用工具擦丝的
步骤5/7
扇贝铺在黄瓜丝上，加上蒜末
步骤6/7
撒上酱油，醋，油，搅拌均匀就可以了