酸菜鱼里加什么配菜？
酸菜鱼可以配这些材料:土豆片，藕片，莴笋尖，豌豆尖，豌豆荚，火锅丸子，鱼排，牛肉，羊肉，肥牛卷，五花肉，鸭肉，鸡肉，酸菜，火锅宽粉，红苕粉，笋片，火腿肠，香肠腊肉，韭菜，花菜，毛肚鸭肠黄喉，土豆粉，米线，四季豆，豇豆，泡面，鸡脚，鲍鱼，八爪鱼，鱿鱼，大头鱼，火锅丸子最好
酸菜鱼配菜怎么处理？
酸菜鱼要放配菜吗？许多在家里自制酸菜鱼的朋友都会有这样一个问题，实际上，正宗的酸菜鱼通常是不用放其他配菜的，因为酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，过多的配菜很容易冲淡酸菜的口感，掩盖酸菜鱼自身的特色，让酸菜鱼的味道大打折扣；因此，酸菜鱼一般很少放配菜，通常是添加香菜、花椒、麻椒、泡仔姜等配料来提升菜品的口味。
不过对于不太喜欢酸味的朋友来说，加一些配菜能中和酸味，还有去火解腻的功效。因此，酸菜鱼放不放配菜还是要看自己的选择。
酸菜鱼里面放什么菜好吃？
酸菜鱼是现实生活中十分常见的一道美食,酸菜鱼主要的口味是酸、香、辣等,而做酸菜鱼的同时可以适当的加入一些娃娃菜,或者是生菜、香菜等,加入太多其他蔬菜会容易影响酸菜鱼的口感,同时也会容易损失酸菜鱼当中的酸味,可以食用鱼肉后加菜
酸菜鱼加什么配菜？
比如说豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之类的食材都是可以置于酸菜鱼中一起烹煮的，当然也可以按照个人的喜好去放置自己喜欢的食材。
酸菜鱼要放哪些配菜？
主菜：红酸汤200克，清江鱼1500克，西红柿100克。
辅菜：姜10克，蒜5克，木姜子5克，朝天椒10克，黄豆芽50克，金针菇100克，青蒜50克，浓汤宝120克，白胡椒3克，生抽10克。
1、红酸汤其实很浓稠，是发酵后无稀释的西红柿原浆。
2、西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。
3、酸汤鱼都是加热的，是汤锅。除了铺底的豆芽菜，吃完鱼还可以涮很多蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。
4、把清江鱼背部切几刀，腹部相连。或者直接切段、片鱼片都可以。
5、锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香，没有红酸汤的这时候再下西红柿丁，小火炒成西红柿酱。
6、有红酸汤的加入一碗红酸汤翻炒两分钟。