带骨的麂子肉做法？
我告诉你一个简单又好吃的做法：
配料：萝卜一个，青红椒三个，蒜苗二条，姜一块，五香大料适量。
腊麂子肉切小块，三~五公分左右，萝卜切滚分块，青红椒切大块，蒜苗切小段。配料准备好后，在锅内放二碗水烧开，放入腊麂子肉过水去味，涝出待用。
锅内放花生油，下姜片呛锅，放入腊麂子肉翻炒片刻，加二碗水，下萝卜青红椒，五香大料炖一小时，最后下蒜苗、盐，味精适量，大功告成了。
哈哈，这是我的心得哦。用砂锅来做更好吃！
风干麂子肉怎么做好吃？
制作材料：麂子肉200克、洋葱1个、生姜、味精、料酒、柿子椒、盐、酱油各适量
制作步骤：
1、洋葱和柿子椒洗净切块，将麂子肉风干后用蒸熟备用；
2、锅烧热，放少许油并加入生姜和料酒，之后放入洋葱块翻炒；
3、放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒；
4、翻炒的洋葱变软，放盐、味精、酱油；
5、翻炒至肉色金黄即可。
麂子肉怎么做好吃而又嫩？
1.将麂子肉切成小块。
2.准备适量的大蒜，斜切。
3.辣椒和姜，也斜切。
4.把麂子肉在热水里捞一捞，肉块变色即可，沥去水分。
5.热锅，油热后，下大蒜，姜片爆炒出香后，加入麂子肉，加辣椒，加料酒，酱油，盐，味精。略炒，出锅装盘即可。
野生的麂子肉怎么做？
麂子干巴：麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非常可口。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美。其做法是将麂子肉切成条或块，肉多时切块，肉少时切条，放适量盐腌至变色，取出晾干。炒时适当加点花椒水。其特点是软硬适当，香酥爽口，色泽红亮，味美鲜香。
麂子肉怎么吃？
主要食材
麂子肉750克，牛肉丸15个，白萝卜一根，金针菇，芹菜，粿条，骨头高汤，生菜适量
葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
调味料
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
做法
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：麂子肉肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可