爆炒鸡的家常做法？
用料
土鸡一只，土豆一个，山药半根，玉米油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，葱10克，姜片四片，花椒少许，老抽少许。
做法
1整鸡洗净。
2先把鸡里里外外都抹上盐，再加上生抽，蚝油，少许老抽。
3给鸡全身按摩10分钟，再用牙签扎一下让鸡入味，浸制一个小时，期间要翻身按摩。
4高压锅内抹上油，放入姜片、花椒、葱片。
5腌制好的鸡放入锅中，高压锅12分钟。
6高压锅第一次烧好后，打开盖，把鸡翻个面。再加入土豆和山药，重新高压10分钟。
7时间到，出锅装盘，撒上葱花。
鸡的做法家常简单？
整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量
辣椒炒鸡的做法
鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡
洗干净并剁成同样大小的块状
辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇
热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香
倒入沥干水分的鸡肉块翻炒
翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会
炒好的鸡肉块拨至炒锅一边
下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大
煸炒出香味
依次下入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
加入刚没过鸡肉的清水
盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
将青红辣椒斜切成段
锅盖拿掉，大火收汁
下入适量盐、少许糖
倒入切好的辣椒
大火炒匀，煸出辣味即可装盘
鸡的家常做法？
1.
300克鸡肉切好焯水备用
2.
30克青椒，50克胡萝卜切好备用
3.
10克葱10克姜10克蒜切好
4.
放入10克姜片，20克冰糖炒化，成焦糖色
5.
放入300克鸡肉煸炒，放入10克葱花，10克蒜，5克十三香，炒到变色干一点，放1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，
6.
加入100克西红柿，继续翻炒，然后加入150克半罐啤酒，50ml水没过鸡肉，大火炖
7.
炖到汤汁收差不多，放5克盐翻炒一下，然后加入100克土豆继续焖
8.
等到土豆也变色，加入30克青椒和50克胡萝卜，翻炒一下即可出锅
9.
出锅装碗
家烧本地鸡的做法？
家常红烧鸡的做法1.鸡斩块，飞水后，取出备用3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块4.大火烧开后，转中火，炖30分钟5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
鸡怎么烧好吃家常做法？
步骤/方式1
锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入切成块的鸡肉，焯一下。
步骤/方式2
焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用
步骤/方式3
适量香菇切块焯一下水后捞出。
步骤/方式4
适量芹菜焯一下水后捞出。
步骤/方式5
碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。
步骤/方式6
锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。
步骤/方式7
再倒入鸡肉，翻炒片刻。
步骤/方式8
鸡肉表面微微变色后将步骤7的料汁倒入。
步骤/方式9
翻炒均匀后加入没过鸡肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。
步骤/方式10
20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟。
步骤/方式11
10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。
步骤/方式12
继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。
步骤/方式13
关火装盘