家常牛上脑怎么做好吃？
1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上。
2、对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块。
3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水。
4、牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。
5、将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中。
6、晃动锅让调味品和牛肉混合一下，然后浸泡一段时间，我浸泡了两个小时。
7、然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟。
8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉。
9、凉后切片即可。
牛上脑的正确炖法？
1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上。
2、对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块。
3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水。
4、牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。
5、将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中。
6、晃动锅让调味品和牛肉混合一下，然后浸泡一段时间，我浸泡了两个小时。
7、然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟。
8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉。
9、凉后切片即可。
牛上脑肉最适合怎么吃？
牛上脑肉最适合炖着吃，牛上脑肉肉质充实口感醇香柔软适度吃起来味道特别的鲜美，牛上脑肉不仅好吃营养价值更是非常的丰富。
牛肉上脑做法？
食材用料：
牛脑肉500克、油适量、盐适量、泡小米椒适量、泡姜一个、豆瓣酱适量、大葱1根、青椒1个、鸡汁适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量等。
牛上脑怎么炒嫩又好吃？
材料：牛上脑肉150克，柠檬一个，黄瓜100克，洋葱25克，胡萝卜50克，西红柿50克，盐，香油各适量
步骤：
1、牛上脑肉切薄片下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟捞起沥干水分。
2、柠檬半个炸汁，半个切小块。
3、黄瓜，洋葱，胡萝卜切细丝，西红柿切小块。
4、将熟牛肉片与各种蔬菜丝，柠檬块，西红柿块混合加柠檬汁，盐，香油搅拌均匀即可。