糖盖的糖怎么做？
1.
一片吉利丁片5克,用饮用水浸泡湿润。
2.
玉米淀粉倒入锅里炒熟。
3.
用两个12连模装入适量的熟玉米淀粉,然后用鸡蛋印出深凹痕,备用。
4.
蛋清加入3滴柠檬汁,打发至出现粗泡。
应子糖怎么做？
操作技术要点：
1.选择原料：选择果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料。
2.盐渍与晒干：将李子果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l/7的食盐。按一层果一层盐的方法，将李于果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸，并用石头压实。盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒。
3.回软与复晒：将晒干的李子坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右；使李子坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李子坯再取出复晒，以制得干李子坯。
4.配制甘草糖液：按李子坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤，澄清，取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液。
5.果坯处理：将李子坯倒入清水里浸泡30分钟，洗去泥沙，捞出沥干，放入沸水中烫煮10分钟左右，再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒，晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时，即可将李子坯放入辗压机内压偏，也可用木锤锤扁，以达到将李子核打碎，而其皮淘无损坏。
6.糖渍：将压扁的李子坯倒入甘草糖液里浸渍。为了使李子坯能均匀地吸收甘草糖液，要注意经常搅拌，浸渍48小时即可捞出。晒制与包装：将糖渍的李子坯置阳光下曝晒至干燥，即成为加应子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤称重,密封包装即可。
白糖如何变成酒？
只用白糖酿酒一般是用于水果酒的制作，而酒曲可以酿白酒、水果酒。用白糖酿葡萄酒的方法：
1.买葡萄。洗葡萄。晾干葡萄。选择容器。捏好葡萄放进容器。双手洗净后，直接捏葡萄。
2.操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
3.加封保存。启封。
白糖做燃料原理？
白糖首先因为加热熔化（就跟冰一样）,之后白糖到了着火点,因为白糖是碳水化合物,所以糖与空气中的氧气发生反应（也就是燃烧）,就烧成碳和水,水又变成水蒸气飘走了（糖燃烧的温度把水煮沸了）,最后剩下的一堆黑渣
黄油怎么做糖？
事先把各种原材料过秤称，分装，用时就会很顺手。
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大块棉花糖剪碎
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不粘锅洗净，厨房用纸擦干，小火加热1分钟后，放入黄油
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黄油全部溶化后加入棉花糖
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倒入剪碎了的棉花糖
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加入棉花糖后需要不断搅拌，直至棉花糖全部溶化
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关火，先加入奶粉，拌匀，再加入花生碎
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放在不粘的平面用擀面杖擀平
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先切成长条，再切小块
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糯米纸防粘
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好看的糖纸可以防尘，更好的保存做出来的糖