怎么做好吃，鸡肉丝拌菠菜的家常做法？
鸡肉丝拌菠菜
收藏
1
分享到：0
难度：一般
更多相关做法：
菠菜
熟鸡肉
蒜
辣椒红油
查看原文/2015年06月03日/218人看过
鸡肉丝拌菠菜的做法步骤
主料：
菠菜400克
熟鸡肉200克
蒜2瓣
辣椒红油3茶勺
辅料：
盐适量
鸡精1茶勺
香油2茶勺
椒麻油1茶勺
海鲜酱油1茶勺
1.菠菜摘洗干净
2.煮好的鸡肉,用手撕条。
3.蒜切末
4.锅里水烧开,放菠菜氽烫一分钟(我用的是嫩菠菜,烫一分钟就可以了,氽烫的时间根据菠菜而定,这个自己掌握)
5.烫好的菠菜放凉水里过凉
6.把菠菜和肉丝放入碗里,加蒜末、盐、鸡精、香油、海鲜酱油、辣椒红油、椒麻油拌匀。
7.拌好的菠菜装盘即可
白斩鸡丝正宗做法？
1、锅里放一锅水，姜拍烂和大葱叶、酒和鸡一起煮15分钟后，关火焖10分钟。捞出鸡肉撕成丝待用。
2、大量的姜和葱切细，加盐捣成茸后，再加少许鸡精调味，把油烧热后浇在姜葱茸上拌匀就好了。可以蘸着吃，也可以拌进肉里吃。
鸡肉丝炒大火还是小火怎么回事？
炒大火吧，小火容易老。鸡肉丝码去料酒，少许盐跟淀粉，锅中烧油下去姜蒜片爆香后放鸡丝，放一把小葱节，加盐，鸡精，生抽少许，调味即可出锅
切好的鸡肉丝怎么放,不冻在一起？
用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。青椒鸡肉丝主料青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克辅料植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许步骤：1.青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；2.鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后，腌制片刻；3.胡萝卜洗净后，切丝；4.炒锅烧热，倒入适量植物油，用干辣椒炝锅；5.放入鸡肉丝，翻炒至肉丝颜色变白，调入适量生抽，翻炒均匀；6.放入胡萝卜丝；7.放入青椒丝，继续翻炒；8.调入适量白糖；9.食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；10.翻炒均匀后，起锅，上桌。
老干妈鸡肉丝怎么做？
步骤/方式1
新鲜鸡胸肉，洗净沥干备用。
步骤/方式2
锅中烧开水，把鸡胸肉放入，再把葱段、姜片、料酒和3克盐放入锅中，大火煮开转小火。
步骤/方式3
鸡胸肉煮至7、8分钟捞出备用。
步骤/方式4
先用手撕成小块，再顺着肉丝将它撕成细丝。
步骤/方式5
苦菊洗干净沥干水分切成段，紫甘蓝只取一个叶子，洗干净沥干水分切成细丝。
步骤/方式6
把鸡胸肉丝倒入大碗中，再放上苦菊和紫甘蓝拌匀，
舀一勺老干妈，再倒入生抽和醋一起拌匀。
步骤/方式7
拌匀装盘，撒上油炸花生米即可。