竹荪的泡发与清洗？
1、淘米水。洗完米的水不要丢弃，将之装入盆中，取适量竹荪放入淘米水中浸泡2-3小时，待竹荪完全胀开后用清水冲洗一下，沥干后备用即可。
2、盐水。准备淡盐水一碗，将竹荪干放入淡盐水中浸泡15分钟，切记时间不要太长。待竹荪干泡胀变软之后，将菌盖剪除。然后换一盆清水反复清洗竹荪剩余的部分，将杂质和残留的泥沙清理干净，之后沥干备用即可。
3、温水。准备一盆温水，水温最好在40-50摄氏度，温度过高会使得竹荪的营养成分流失，然后将竹荪干放入温水中。之后每隔半小时换一次温水，将浮在水
干竹荪怎么泡发？
1.
准备干竹荪50克，清洗干净，切成段，装在盘子中，放进蒸锅蒸5分钟，取出放入水中泡5分钟即可。
2.
准备干竹荪80克，起锅烧水，放入竹荪煮2分钟，在汤里泡10分钟即可。
3.
准备干竹荪50克，放入盆中加清水，浸泡1小时即可。
干竹荪怎么泡发和吃法？
1.
盐水泡发法。把50ml食盐和300ml清水倒进盆中，然后把干竹荪放进盆内浸泡20分钟左右，再把干竹荪清洗干净可达到良好的泡发效果，最后把泡发好的竹荪下热油锅大火清炒10分钟即可进食。
2.
白醋泡发法。把60ml白醋和300ml清水倒进盆中，然后把干竹荪放进盆内浸泡20分钟左右，再把干竹荪清洗干净可达到良好的泡发效果，最后把泡发好的竹荪和5g腐乳下热油锅大火翻炒12分钟即可进食。
3.
淘米水泡发法。把300ml淘米水倒进盆中，然后把干竹荪放进盆内浸泡20分钟左右，再把干竹荪清洗干净可达到良好的泡发效果，最后把泡发好的竹荪和5g豆豉下热油锅大火翻炒15分钟即可进食。
如何泡发竹荪？
1、先要淡盐水浸泡泡发竹荪时应该先把它放在淡盐水中浸泡十分钟，等它变软以后再把它取出在剪掉它的菌盖头再把它去掉尾部，只余下它的中间部分，这时再用清水洗掉里面的泥沙。
2、再用清水浸泡把洗干净以后的竹荪再重新放到清水中浸泡，浸泡半小时以后再取出按自己的需要去具体烹调就可以，平时大家浸泡竹荪时一定要注意保护它的菌裙，它是竹荪香味的主要来源，如果把它破坏掉就会
怎样泡发竹荪？
泡发竹荪的步骤是：
1、先准备一碗温水，加入少许盐。
2、然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。
3、然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。
4、需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙，直到干净。